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基于工程教育认证的“微生物学”课程教学改革

【摘要】制药工程专业是泰州学院“十四五”期间工程教育认证的试点专业。为了将工程教育认证理念落实到“微生物学”课程教学中，文章结合专业人才培养特点，对基于工程教育认证的课程教学内容、教学方法及教学评价开展了一系列改革探索，重点突出教学内容的应用性、先进性和教育性，运用翻转课堂、“基于问题的学习”和“基于项目的学习”等教学方法，加强形成性评价和目标达成度评价。这些教学改革措施旨在让学生在知识、能力和素质方面得到全面提升，真正做到“学生中心、产出导向、持续改进”，保证“微生物学”课程对工程教育认证形成有力支撑。

【关键词】工程教育认证；“微生物学”课程；教学改革

一、引言

2016年，我国成为国际本科工程学位互认协议《华盛顿协议》的正式会员，开始按照国际标准开展本科工程教育认证。本科工程教育认证要求工科毕业生达到12方面的毕业要求，而其中一些方面是我国传统工科教育未能覆盖的，这对我国深化工程教育改革，提高工程教育人才培养质量提出了更高的要求[1]。工程教育认证的核心理念是“学生中心、产出导向、持续改进”，通过产出导向的教学设计、实施和评价，确保毕业生达到工程教育质量标准。专业毕业要求是由培养方案中每门具体课程支撑的，遵循工程教育认证理念的课程教学是工程教育认证的基本保证。制药工程专业是泰州学院“十四五”期间工程教育认证试点专业。针对如何结合专业人才培养实际，将工程教育认证理念落实到“微生物学”课程教学中，教学团队开展了一些改革探索。

二、基于工程教育认证的“微生物学”课程教学内容改革

（一）突出教学内容的应用性

工程教育认证要求培养学生的工程实践能力，这就要求教学内容紧扣工程实践，突出应用性。泰州市委在泰州市“十四五”规划中明确提出了生物与医药等大健康产业高质量发展的战略与举措，要求加快培育一批生物药、化学药、中药、高端医疗器械等龙头企业。基于此，“微生物学”课程教学以大健康产业实际需要和毕业生主要就业岗位所需能力为基础，进一步优化课程内容。通用基础知识部分包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的新陈代谢、生态分布等，突出与制药产业相关的微生物基本形态结构、功能、生化特性，如金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）是一种与感染相关的重要病原菌，教学中可将其作为革兰氏阳性菌的典型代表介绍其形态结构特点、感染途径、感染症状、目前主要的检测手段等。应用基础知识部分是微生物学通用基础知识的延伸与应用，包括微生物的营养及培养基配制、微生物的生长及控制、微生物的遗传变异和育种、微生物的生态等，这些知识与制药生产实践紧密相关。教学中紧扣生产实例开展教学，如微生物代谢调控部分突出微生物代谢调控的原理在遗传育种和发酵控制过程中的应用；微生物的育种部分补充如何从土壤中分离特定特性的菌种，以及目前利用基因工程育种的现状；微生物的生态部分以产黄纤维单胞菌（Cellulomonasflavigena）和恶臭假单胞菌（Pseudomonasputida）混合培养分解稻草粉生产单细胞蛋白为例，介绍微生物间的共栖关系在制药工业中的应用。

（二）突出教学内容的先进性

工程教育认证要求工科毕业生具备创新能力、终身学习和持续发展的能力[2]。因此，教师需要及时将学科领域的前沿知识和科研进展引入教学。例如，在讲授肠道菌群的数量和种类时，除介绍一些基本知识外，还可以进一步拓展，布置课后阅读文献并撰写“肠道微生物与大肠癌的相关性”“益生菌在糖调控中的作用”“肠道菌群与肥胖”等小综述的任务，使学生学会对某一研究问题进行深入探索。细菌的控制部分，在介绍抗生素的来源、杀菌机理和细菌耐药性机理的基础上，启发学生进一步思考和讨论“如何解决细菌耐药性的问题？”，引导学生提出可能的方案，如寻找新的抗生素、对现有抗生素进行改造（包括多学科交叉和人工智能融入）、利用生物药物素、寻找中草药有效成分等。在血管紧张素转化酶2（ACE2）已被确定为新冠病毒2019-nCoV的功能宿主受体后[3]，2020年，西湖大学周强实验室利用冷冻电镜技术成功解析ACE2的全长结构，在补充讲授这一内容后，可启发学生思考受体结构解析的意义，培养学生的逻辑思辨能力和解决社会问题的责任感。2021年，研究人员发现从牛胃中提取出的一种细菌能产生“切割”塑料聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）的酶[4]，这种酶能将PET还原为对环境影响较小的对苯二甲酸和乙二醇，而通过AI技术对PET降解酶进行结构改造，更是进一步推动了其实用进程。这些内容的补充可以使学生深刻理解微生物学知识的实际应用，激发学生学习微生物学的兴趣。

（三）突出教学内容的教育性

工程教育应体现工程对社会与人文问题的关注。“微生物学”课程教学内容中可以挖掘出丰富的思政元素。1955年，