2024年营养师考生共鸣试题及答案.docx

2024年营养师考生共鸣试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素被称为“生命的燃料”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体内水分的主要来源是？

A.食物

B.饮水

C.肌肉活动

D.糖分

3.哪种疾病与钙摄入不足有关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.糖尿病

D.高血压

4.下列哪种食物富含维生素A？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

5.人体所需的必需氨基酸共有几种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.下列哪种食物富含维生素E？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

8.人体所需的必需脂肪酸共有几种？

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

9.下列哪种食物富含钾元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

10.下列哪种食物富含铁元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

11.下列哪种食物富含锌元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

12.下列哪种食物富含硒元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

13.下列哪种食物富含钙元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

14.下列哪种食物富含磷元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

15.下列哪种食物富含镁元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

16.下列哪种食物富含铁元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

17.下列哪种食物富含锌元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

18.下列哪种食物富含硒元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

19.下列哪种食物富含钙元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

20.下列哪种食物富含磷元素？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.蛋类

C.奶类

D.水果

2.下列哪些食物富含维生素？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

3.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

4.下列哪些食物富含必需氨基酸？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.下列哪些食物富含必需脂肪酸？

A.植物油

B.动物油

C.肉类

D.海产品

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体唯一能提供能量的大分子营养素。（）

2.钙元素对于维持骨骼健康至关重要。（）

3.人体所需的维生素可以通过食物和饮水摄入。（）

4.肉类是人体获取必需氨基酸的主要来源。（）

5.膳食纤维有助于预防便秘。（）

6.必需脂肪酸对人体健康具有重要作用。（）

7.钾元素有助于维持心脏健康。（）

8.铁元素是人体合成血红蛋白的必需元素。（）

9.锌元素对于免疫系统的正常功能至关重要。（）

10.硒元素具有抗氧化作用，有助于预防癌症。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析思路：碳水化合物是人体主要的能量来源，被称为“生命的燃料”。

2.B

解析思路：饮水是人体水分的主要来源，食物中的水分也是重要来源，但不是主要来源。

3.B

解析思路：骨质疏松症与钙摄入不足有关，钙是构成骨骼的重要成分。

4.B

解析思路：维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油和富含胡萝卜素的深绿色、红色、橙色蔬菜和水果中。

5.A

解析思路：人体必需氨基酸共有8种，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。

6.C

解析思路：蔬菜是膳食纤维的主要来源，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

7.C

解析思路：维生素E主要存在于植物油、坚果、种子和绿叶蔬菜中。

8.A

解析思路：人体必需脂肪酸共有2种，分别是亚油酸和α-亚麻酸。

9.C

解析思路：蔬菜中含有丰富的钾元素，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。

10.C

解析思路：铁是血红蛋白的组成成分，肉类是铁的良好来源。

11.C

解析思路：锌是多种酶的活性成分，对于免疫系统、伤口愈合和细胞分裂等过程至关重要。

12.D

解析思路：硒是一种微量元素，存在于多种海产品中，具有抗氧化作用。

13.C

解析思路：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，蔬菜中的钙含量虽然不如奶类和豆类，但也有一定含量。

14.B

解