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2024年营养师考试主题题目

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物富含维生素A？

A.苹果

B.番茄

C.胡萝卜

D.香蕉

2.人体内能量主要来源于哪种营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.橙子

D.番茄

4.下列哪种营养素对于维持免疫系统功能至关重要？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.维生素C

D.维生素E

5.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.下列哪种营养素有助于维持骨骼健康？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.下列哪种食物富含维生素K？

A.番茄

B.芥兰

C.西红柿

D.橙子

8.下列哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.鱼类

9.下列哪种食物富含叶酸？

A.蔬菜

B.水果

C.禽蛋

D.海产品

10.下列哪种食物富含碘？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.海产品

D.水果

11.下列哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

12.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

13.下列哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

14.下列哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

15.下列哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

16.下列哪种食物富含维生素B9？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

17.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

18.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

19.下列哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

20.下列哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

2.下列哪些营养素有助于维持心血管健康？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

3.下列哪些食物富含抗氧化物质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

4.下列哪些营养素有助于维持皮肤健康？

A.维生素C

B.维生素E

C.硒

D.钙

5.下列哪些食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.海产品

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的三大营养素之一。（）

2.脂肪是人体能量的主要来源。（）

3.维生素是人体生长发育所必需的有机物质。（）

4.矿物质是人体必需的无机物质。（）

5.水是人体生命活动所必需的。（）

6.人体所需的营养素可以通过食物摄入得到。（）

7.营养过剩会导致营养不良。（）

8.营养不良会导致肥胖。（）

9.营养不良会导致免疫力下降。（）

10.营养不良会导致生长发育迟缓。（）

参考答案：

一、单项选择题

1.C2.B3.B4.C5.C6.A7.B8.C9.A10.C11.C12.C13.C14.B15.A16.A17.C18.B19.D20.B

二、多项选择题

1.ABC2.BCD3.ABD4.ABCD5.BD

三、判断题

1.√2.×3.√4.√5.√6.√7.×8.×9.√10.√

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路：

1.C胡萝卜富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体，对视力保护和免疫功能有益。

2.B碳水化合物是人体主要的能量来源，占日常能量摄入的50%-60%。

3.B牛奶是钙的良好来源，有助于骨骼和牙齿的健康。

4.C维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统和促进铁的吸收。

5.C蔬菜富含膳食纤维，有助于肠道健康和预防便秘。

6.A钙是骨骼和牙齿的主要成分，对神经传导和肌肉收缩也至关重要。

7.B芥兰富含维生素K，对血液凝固和骨骼健康有益。

8.C肉类是维生素B12的良好来源，对神经系统健康至关重要。

9.A蔬菜和水果是叶酸的良好来源，对孕妇尤其重要。

10.C海产品富含碘，对甲状腺功能和生长发育有益。

11.C肉类富含铁，有助于预防贫血。

12.C肉类