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2024年营养师考试内容分析试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养学是研究什么的科学？

A.食物与营养

B.营养与健康

C.食品科学与技术

D.食品安全

2.下列哪种维生素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

3.人体所需的必需氨基酸共有几种？

A.10种

B.9种

C.8种

D.7种

4.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

5.营养不良的主要原因是？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入不安全

6.下列哪种疾病与营养不良有关？

A.高血压

B.高血脂

C.糖尿病

D.肥胖

7.人体需要的能量主要来源于？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

9.营养不良的早期表现是什么？

A.肌肉无力

B.贫血

C.消化不良

D.精神不振

10.下列哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

11.营养不良的儿童会出现哪些症状？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.学习成绩下降

D.以上都是

12.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

13.营养不良的预防措施有哪些？

A.均衡饮食

B.定期体检

C.增加户外活动

D.以上都是

14.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

15.营养不良的儿童容易患哪种疾病？

A.肺炎

B.肠道感染

C.心脏病

D.以上都是

16.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

17.营养不良的儿童容易出现的症状是什么？

A.消化不良

B.贫血

C.免疫力下降

D.以上都是

18.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

19.营养不良的儿童容易出现的症状有哪些？

A.消化不良

B.贫血

C.免疫力下降

D.以上都是

20.下列哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的类型有哪些？

A.蛋白质-能量营养不良

B.营养不良性水肿

C.营养不良性贫血

D.营养不良性佝偻病

2.营养不良的预防措施包括哪些？

A.均衡饮食

B.定期体检

C.增加户外活动

D.药物治疗

3.营养不良的儿童容易出现哪些症状？

A.消化不良

B.贫血

C.免疫力下降

D.学习成绩下降

4.营养不良的儿童容易患哪些疾病？

A.肺炎

B.肠道感染

C.心脏病

D.糖尿病

5.营养不良的儿童需要补充哪些营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素和矿物质

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足。（）

2.营养不良的儿童容易患肺炎。（）

3.营养不良的儿童容易患心脏病。（）

4.营养不良的儿童容易患糖尿病。（）

5.营养不良的儿童容易患佝偻病。（）

6.营养不良的儿童容易患贫血。（）

7.营养不良的儿童容易患消化不良。（）

8.营养不良的儿童容易患免疫力下降。（）

9.营养不良的儿童容易患学习成绩下降。（）

10.营养不良的儿童容易患生长发育迟缓。（）

试卷答案如下

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：营养学是研究食物与营养以及营养与健康等关系的科学，选项B“营养与健康”涵盖了营养学的主要研究内容。

2.A

解析思路：维生素A对视力有保护作用，尤其是夜视能力，因此正确答案是A。

3.A

解析思路：人体必需氨基酸共有10种，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。

4.C

解析思路：豆制品是植物性食品中钙质含量较高的食品，适合补钙。

5.C

解析思路：营养不良通常是由于食物摄入不平衡，即摄入的营养素不足以满足身体需求。

6.D

解析思路：肥胖与营养过剩有关，而营养不良可能导致多种健康问题，包括肥胖。

7.C

解析思路：碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其是大脑的能源。

8.D

解析思路：水果通常含有较多的膳食纤维，有助于消化。

9.A

解析思路：营养不良早期常见的症状是肌肉无力，因为身体缺乏足够的营养支持肌肉功能。

10.C

解析思路：豆制品是植物性食品中含铁较高的食品，有助于预防贫血。

11.D

解析