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提高营养师考试效率的技巧试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.治疗疾病

B.提供营养咨询

C.药物治疗

D.手术治疗

参考答案：B

2.下列哪种食物富含蛋白质？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.豆类

参考答案：D

3.营养不良的主要症状是：

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.舌苔厚腻

参考答案：B

4.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.稀饭

参考答案：B

5.营养过剩可能导致：

A.营养不良

B.肥胖

C.贫血

D.消化不良

参考答案：B

6.营养师在指导患者饮食时应遵循的原则是：

A.随意搭配

B.根据病情调整

C.随意增减

D.长期禁食

参考答案：B

7.营养不良的主要原因是：

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不均衡

D.食物摄入过杂

参考答案：A

8.营养师在评估患者营养状况时，应重点关注：

A.体重

B.身高

C.体重指数（BMI）

D.血压

参考答案：C

9.营养过剩的常见症状是：

A.肥胖

B.贫血

C.消化不良

D.肌肉无力

参考答案：A

10.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.稀饭

参考答案：A

二、多项选择题（每题3分，共15分）

11.营养师在指导患者饮食时应注意以下哪些方面？

A.食物种类多样化

B.食物摄入量适中

C.食物烹饪方法

D.食物摄入时间

参考答案：ABCD

12.营养不良的常见原因有哪些？

A.食物摄入不足

B.食物摄入不均衡

C.食物摄入过多

D.食物摄入过杂

参考答案：AB

13.营养过剩可能导致哪些疾病？

A.肥胖

B.高血压

C.糖尿病

D.心脏病

参考答案：ABCD

14.营养师在评估患者营养状况时，应关注哪些指标？

A.体重

B.身高

C.体重指数（BMI）

D.血压

参考答案：ABC

15.营养师在指导患者饮食时应遵循哪些原则？

A.食物种类多样化

B.食物摄入量适中

C.食物烹饪方法

D.食物摄入时间

参考答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10分）

16.营养不良和营养过剩是同一种疾病的不同表现。（）

参考答案：×

17.营养师在指导患者饮食时，应避免过度强调食物的口感和外观。（）

参考答案：√

18.营养过剩会导致身体各器官功能下降。（）

参考答案：√

19.营养师在评估患者营养状况时，应重点关注患者的体重和身高。（）

参考答案：×

20.营养师在指导患者饮食时，应根据患者的个人喜好调整食谱。（）

参考答案：×

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析：

1.B营养师的主要职责是提供营养咨询，帮助他们改善饮食，维持健康。

2.D豆类是植物性食品中蛋白质含量较高的食物。

3.B营养不良的主要症状是体重减轻，因为缺乏足够的营养导致身体消耗能量。

4.B牛奶是钙的良好来源，有助于骨骼和牙齿的健康。

5.B营养过剩可能导致肥胖，因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。

6.B营养师应根据病情调整饮食，以适应患者的具体需求。

7.A营养不良的主要原因是食物摄入不足，未能满足身体对营养的需求。

8.C体重指数（BMI）是评估一个人体重是否健康的重要指标。

9.A营养过剩的常见症状是肥胖，因为过多的能量摄入导致脂肪积累。

10.A鸡蛋是维生素A的良好来源，对视力有益。

二、多项选择题答案及解析：

11.ABCD营养师在指导患者饮食时应注意食物种类多样化、摄入量适中、烹饪方法和摄入时间，以确保营养均衡。

12.AB营养不良的常见原因是食物摄入不足和不均衡，导致营养素缺乏。

13.ABCD营养过剩可能导致肥胖、高血压、糖尿病和心脏病等慢性疾病。

14.ABC营养师在评估患者营养状况时应关注体重、身高和体重指数（BMI），以了解患者的体型和营养状况。

15.ABCD营养师在指导患者饮食时应遵循食物种类多样化、摄入量适中、烹饪方法和摄入时间的原则，以确保营养均衡。

三、判断题答案及解析：

16.×营养不良和营养过剩是两种不同的营养状态，分别代表营养不足和营养过剩。

17.√营养师在指导患者饮食时，应避免过度强调食物的口感和外观，而应注重食物的营养价值。

18.√营养过剩会导致身体各器官功能下降，因为过多的能量摄入会给身体带来负担。

19.×营养师在评估患者营养状况时，除了体重和身高，还应关注其他指标，如BMI、身体脂肪百分比等。

20.×营养师在指导患者饮食