原创力文档- 1、本文档共13页，其中可免费阅读4页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
西式面点师（中级）
1、【判断题】）（某料进价12元/千克，加工后单位成本20元/千克，此料成
本系数是0.6。（x）
2、【判断题】（）干果馅料制作工艺方法常见有腌渍法和煮制法。（x）
3、【判断题】）（在欧美国家，无论是午茶时茶点、日常零食，还是配咖啡
小食品，饼干均占有重要地位。（V）
4、【判断题】（）职业道德是人们在
文档评论（0）