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如何顺利通过营养师考试试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养学的研究对象是：

A.食物

B.营养素

C.人体

D.食物与人体

2.蛋白质的主要功能是：

A.构成细胞结构

B.提供能量

C.维持体温

D.促进生长发育

3.维生素C的主要来源是：

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

4.下列哪种食物富含钙质：

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.海产品

5.脂肪的主要功能是：

A.构成细胞结构

B.提供能量

C.维持体温

D.促进生长发育

6.膳食纤维的主要作用是：

A.促进消化

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.促进生长发育

7.下列哪种食物富含铁质：

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.海产品

8.蛋白质的热量密度是：

A.4千卡/克

B.7千卡/克

C.9千卡/克

D.11千卡/克

9.膳食指南中建议成年人每天摄入的蛋白质量是：

A.60克

B.80克

C.100克

D.120克

10.膳食指南中建议成年人每天摄入的膳食纤维量是：

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

11.营养不良的主要原因是：

A.营养素摄入不足

B.营养素摄入过多

C.营养素摄入不均衡

D.营养素摄入过少

12.营养不良的常见症状是：

A.体重减轻

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.以上都是

13.营养不良的治疗原则是：

A.增加营养素摄入

B.控制营养素摄入

C.调整营养素摄入

D.以上都是

14.营养不良的预防措施是：

A.增加营养素摄入

B.控制营养素摄入

C.调整营养素摄入

D.以上都是

15.营养咨询的主要目的是：

A.提供营养知识

B.制定营养方案

C.监测营养状况

D.以上都是

16.营养咨询的适用人群是：

A.健康人群

B.营养不良人群

C.营养过剩人群

D.以上都是

17.营养咨询的方法包括：

A.面谈

B.问卷调查

C.实验室检测

D.以上都是

18.营养咨询的注意事项是：

A.尊重个体差异

B.关注营养需求

C.结合实际情况

D.以上都是

19.营养师的工作职责包括：

A.提供营养知识

B.制定营养方案

C.监测营养状况

D.以上都是

20.营养师的工作要求包括：

A.熟悉营养学知识

B.具备沟通能力

C.具备团队协作能力

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质：

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.海产品

2.以下哪些食物富含钙质：

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.海产品

3.以下哪些食物富含维生素A：

A.胡萝卜

B.橙子

C.菠菜

D.鸡蛋

4.以下哪些食物富含维生素C：

A.柑橘

B.芒果

C.菠菜

D.鸡蛋

5.以下哪些食物富含膳食纤维：

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指营养素摄入不足。（）

2.营养过剩是指营养素摄入过多。（）

3.营养不良和营养过剩都会导致健康问题。（）

4.营养师的主要职责是提供营养知识。（）

5.营养咨询适用于所有人群。（）

6.营养咨询的方法包括面谈、问卷调查和实验室检测。（）

7.营养师的工作要求包括熟悉营养学知识、具备沟通能力和团队协作能力。（）

8.营养不良的治疗原则是增加营养素摄入。（）

9.营养过剩的预防措施是控制营养素摄入。（）

10.营养咨询的目的是制定营养方案和监测营养状况。（）

参考答案：

一、单项选择题

1.D

2.A

3.C

4.D

5.B

6.B

7.D

8.C

9.C

10.B

11.C

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

二、多项选择题

1.AD

2.CD

3.AC

4.AB

5.ABC

三、判断题

1.×

2.×

3.√

4.√

5.×

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.D-营养学的研究对象是食物与人体，因为营养学不仅研究食物本身，还研究食物对人体健康的影响。

2.A-蛋白质的主要功能是构成细胞结构，它是身体组织生长和修复的基本物质。

3.C-维生素C的主要来源是水果，尤其是柑橘类水果。

4.D-海产品是钙质的主要来源，如鱼、虾、贝类等。

5.B-脂肪的主要功能是提供能量，它是人体能量的