就餐管理规定.docx

?一、总则

1.目的

为了加强公司就餐管理，规范就餐秩序，保障员工的就餐权益，提高就餐服务质量，特制定本规定。

2.适用范围

本规定适用于公司全体员工、来访客户及其他在公司食堂就餐的人员。

3.管理原则

遵循安全、卫生、节约、有序的原则，为员工提供良好的就餐环境和服务。

二、食堂管理

1.食堂设施与环境

-食堂应保持设施设备完好、整洁卫生，定期进行维护和清洁。桌椅摆放整齐，地面无污渍、水渍，墙壁、天花板无灰尘、蜘蛛网。

-配备必要的通风、照明、消毒等设备，确保食堂环境符合卫生标准。

-设立专门的餐具清洗、消毒区域，配备相应的清洗、消毒设备，保证餐具清洁卫生。

2.食品采购与储存

-食堂食材采购应选择正规供应商，确保食材新鲜、安全、无污染。采购的食品应索取有效票据，建立采购台账，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

-食品储存应分类分区，遵循先进先出的原则。易腐食品应冷藏或冷冻保存，避免交叉污染。仓库应保持干燥、通风，防止食品变质。

3.食品加工与制作

-食堂工作人员应持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范。加工食品前应洗净双手，穿戴清洁的工作衣帽。

-食品加工过程应生熟分开，避免交叉污染。加工后的食品应及时食用，如需留样，应按规定进行留样，留样量不少于100克，留样时间不少于48小时。

-严格控制食品添加剂的使用，如需使用，应按照国家标准和规定的范围、剂量使用，并做好记录。

4.食品安全管理

-建立食品安全自查制度，定期对食堂食品安全状况进行检查，发现问题及时整改。

-加强对食堂工作人员的食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

-如发生食品安全事故，应立即采取措施，封存可疑食品，及时报告相关部门，并配合调查处理。

三、就餐时间与方式

1.就餐时间

公司实行固定就餐时间制度，具体时间如下：

早餐：[早餐开始时间]-[早餐结束时间]

午餐：[午餐开始时间]-[午餐结束时间]

晚餐：[晚餐开始时间]-[晚餐结束时间]

员工应在规定的就餐时间内前往食堂就餐，避免过早或过晚就餐影响食堂秩序和服务质量。

2.就餐方式

公司食堂提供自助餐和套餐两种就餐方式。

-自助餐：员工可根据自己的口味和需求选择菜品，每人限购[X]份。就餐时应自觉排队，按需取餐，避免浪费。

-套餐：食堂每天提供多种套餐供员工选择，员工可提前预订。预订方式为[具体预订方式，如线上预订、电话预订等]。套餐应按预订数量准备，避免造成浪费。

四、就餐秩序

1.排队就餐

员工就餐时应自觉排队，依次刷卡或领取餐券，不得插队或拥挤。排队过程中应保持安静，不得大声喧哗、打闹。

2.文明就餐

-就餐时应举止文明，不得随地吐痰、乱扔垃圾。使用餐具时应轻拿轻放，避免发出噪音。

-尊重食堂工作人员的劳动成果，不得随意浪费食物。如有剩余食物，应倒入指定的泔水桶内。

-不得在食堂内吸烟、喝酒、赌博或进行其他不文明行为。

3.爱护食堂设施

员工应爱护食堂内的设施设备，不得随意损坏或挪用。如有损坏，应及时报告食堂管理人员，并照价赔偿。

五、费用管理

1.就餐费用标准

公司为员工提供就餐补贴，补贴标准为[早餐补贴金额]元/天、[午餐补贴金额]元/天、[晚餐补贴金额]元/天。员工实际就餐费用超出补贴部分由个人承担。

2.费用结算方式

-公司食堂采用刷卡或领取餐券的方式进行费用结算。员工可在每月[结算日期]前到财务部门领取上月就餐费用结算明细，并核对费用。如有疑问，应及时与财务部门沟通。

-来访客户及其他在公司食堂就餐的人员，就餐费用按照[具体收费标准]收取，可采用现金、刷卡等方式支付。

3.费用报销

员工因工作需要在公司外就餐的，可按照公司相关规定进行费用报销。报销时应提供有效的发票和就餐明细，经部门负责人审核、财务部门审批后予以报销。

六、特殊情况处理

1.加班就餐

因工作需要加班的员工，可在加班结束后到食堂领取加班餐。加班餐标准为[加班餐补贴金额]元/人，由公司统一支付。加班员工应在加班结束后及时到食堂领取加班餐，不得拖延或浪费。

2.生病或特殊饮食需求

员工如有生病或特殊饮食需求，可提前向食堂管理人员说明情况。食堂应根据员工的需求提供相应的饮食服务，如制作清淡易消化的饭菜、提供特殊饮食套餐等。

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