营养师培训要点.pptVIP

概 述问题:1物质基础?2食物3(营养素)4一个人生命的整个过程都离不开营养。01婴幼儿02青少年03对身体和智力发育04中老年人05延缓机体衰老，延年益寿06患者07增强机体抵抗力，促进身体康复。08在人类进化过程中，我们的生活习惯、饮食习惯都发生着翻天覆地的变化。我们的祖先没有深加工的食物，没有食品添加剂，没有甜点，而且，那个年代交通极为不发达，为了填饱肚子，要徒步很远；而我们现在的生活呢*在人类进化过程中，我们的生活习惯、饮食习惯都发生着翻天覆地的变化。我们的祖先没有深加工的食物，没有食品添加剂，没有甜点，而且，那个年代交通极为不发达，为了填饱肚子，要徒步很远；而我们现在的生活呢*单击此处添加正文，文字是您思想的提炼点击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。基础营养学绪论 人类社会进入21世纪后，世界各国对人群营养问题更加重视。20世纪有多位科学家曾预言：21世纪是生命科学的世纪在影响生命的诸多因素中，营养环节最为关键。2000年国际会议在维多利亚举行，但是非常著名的一个健康宣言就叫做维多利亚宣言，如今很多关于健康的理念，也都是从这个宣言当中所衍生出来的。因此健康其实很简单也就是：平衡饮食有氧运动心理状态维多利亚宣言-健康其实很简单公共营养师的职业规划什么是公共营养师通过营养与健康的知识和技能，帮助有一些健康问题的人士解决和改善健康状况的技术类职业，我国营养师目前稀缺公共营养师的领域和培训对象培训对象公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。就业前景我国公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是我国最热门的职业之一。《中华人民共和国营养法》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地位。资格认证由当地劳动和社会保障部门统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。证书种类职业资格证书：由国家人力资源和社会保障部门直接颁发，是目前国内唯一由部级单位直接颁发的公共营养师证书，证书全国通用。私营及诊所营养师01餐饮服务管理营养师02顾问及咨询类营养师03公共保健营养师04健身中心营养师05教育领域中的营养师06商务领域中的营养师07研究性营养师08医学领域的营养师09企业高级服务式营养师10月嫂营养师11私人营养师12公共营养师涉及领域简介：(1)私营及诊所营养师自从国外私人诊所的概念引入中国后，2008年时，流行体重控制的营养普及，当时在全国范围内，大规模的出现“健康体检中心，健康诊所，私人诊所以及营养俱乐部等零售服务的门店”。营养师自然受宠，成为该行业的必须人才主要工作岗位：营养诊师、医师、诊所老板主要工作职能：开营养处方、膳食配餐、接受咨询、品牌产品推广等平均薪酬范围：3000-4000/月，6万-8万/年，私营老板则根据盈利状况更高一般在15万元以上高级公共营养师（三级）以上才具备开私人诊所的资质。12345简介：(2)餐饮服务管理营养师餐饮行业是与营养师最直接联系的一个行业，餐饮管理的其中一个就是管理菜品，包括菜式、营养、价格、配餐、套餐制定、营养搭配及营养标签制作和宣传等各类管理，这类专门的管理岗位需要营养师的胜任主要工作岗位：厨师、餐管部经理、市场部工作人员主要工作职能：撰写营养标签、配餐、管理餐单价位、产品宣传（营养价值）、门店人员管理及培训。平均薪酬范围：2500-3000/月，6万-7万/年，营养师专业技能设计培训和制定方案，可晋升市场部门管理岗位，薪资待遇平均在8万/年以上1234简介：(3)顾问咨询式营养师高级公共营养师（四级）以上才具备提供咨询的资质。04平均薪酬范围：稿费50-500/次，企业咨询2500/月，年薪5万平均。05这个是一个全新的职业，工作性质自由，可同时服务于多家机构，媒体。也可作为日常营养师的兼职工作来增加收入水平。是个大学院教师教授、专家学者的日常兼备职业。同时，大型企业的专业类顾问可以是全职形式01主要