《超临界流体萃取》课件.pptVIP

超临界流体萃取

目录1什么是超临界流体？定义、特性、与传统溶剂的比较、物理性质。2超临界流体萃取的原理溶解度参数、萃取过程的基本步骤。3超临界流体萃取的优势高效性、选择性、环保性、安全性。超临界流体萃取的应用领域

什么是超临界流体？定义超临界流体是指温度和压力均高于其临界点（Tc,Pc）的物质状态。在这种状态下，物质既具有液体的密度，又具有气体的扩散性和低粘度。特性兼具气体和液体的特性，溶解能力随压力和温度变化而显著变化，使其在萃取过程中具有高度可调性。

超临界流体的定义超临界流体（SupercriticalFluid，SCF）是指当物质的温度和压力同时超过其临界温度（Tc）和临界压力（Pc）时所处的状态。在这个状态下，物质既不像典型的液体，也不像典型的气体，而是兼具两者的特性。超临界流体的密度接近于液体，使其具有良好的溶解能力；同时，其粘度接近于气体，使其具有良好的流动性和扩散能力。这些特性使得超临界流体成为一种优秀的溶剂，广泛应用于萃取、分离、反应等领域。

超临界流体的特性高溶解度由于密度接近液体，超临界流体具有良好的溶解能力，可以溶解多种物质。高扩散性由于粘度接近气体，超临界流体具有良好的流动性和扩散能力，可以快速渗透到萃取物中。可调性超临界流体的密度和溶解能力可以通过调节温度和压力来控制，使其具有高度的选择性。

超临界流体与传统溶剂的比较特性超临界流体传统溶剂溶解能力可调控，选择性高固定，选择性低扩散速度快慢分离难易程度易难环保性环保污染环境

超临界流体的物理性质密度接近液体，影响溶解能力。粘度接近气体，影响流动性。扩散系数高，有利于物质传递。表面张力低，易于渗透。

密度超临界流体的密度是其最重要的物理性质之一。它直接影响流体的溶解能力。超临界流体的密度可以通过调节温度和压力来控制。通常，增加压力会增加密度，降低温度也会增加密度。这使得超临界流体在萃取过程中具有高度的可调性，可以根据需要选择合适的密度来溶解目标物质。超临界流体的密度介于液体和气体之间。这意味着它既具有液体的溶解能力，又具有气体的流动性。这种独特的性质使得超临界流体成为一种理想的萃取溶剂。

粘度超临界流体的粘度比液体低，接近于气体。这使得超临界流体具有良好的流动性，能够快速渗透到固体基质中，从而提高萃取效率。粘度也会随着温度和压力的变化而变化，但通常变化幅度较小。较低的粘度意味着更小的流动阻力，这对于在复杂的萃取体系中实现高效物质传递至关重要。例如，在从植物组织中萃取活性成分时，超临界流体可以更容易地渗透到植物细胞中，从而提高萃取效率。

扩散系数扩散系数是衡量物质在介质中扩散速度的指标。超临界流体具有比液体高得多的扩散系数，这使得它能够更快地将目标物质从固体基质中转移出来。较高的扩散系数意味着更快的萃取速度，从而缩短萃取时间，提高生产效率。超临界流体的扩散系数受温度和压力的影响。通常，升高温度或降低压力会增加扩散系数。在实际应用中，可以通过优化温度和压力条件来最大化扩散系数，从而提高萃取效率。

表面张力超临界流体的表面张力非常低，几乎接近于零。这使得它能够更容易地润湿固体表面，从而增加与固体基质的接触面积，提高萃取效率。低表面张力还有助于超临界流体渗透到微小的孔隙中，从而萃取隐藏在深处的物质。相比之下，传统液体的表面张力较高，这可能会阻碍其与固体表面的接触。因此，超临界流体在萃取复杂基质中的目标物质时具有显著优势。

超临界流体萃取的原理1溶解度参数相似相溶原理，选择合适的超临界流体。2萃取过程超临界流体溶解目标物质。3分离过程降低压力或升高温度使目标物质析出。

溶解度参数溶解度参数（SolubilityParameter）是衡量物质溶解能力的一个重要指标。在超临界流体萃取中，选择合适的超临界流体至关重要。通常，选择与目标物质溶解度参数相近的超临界流体可以获得更好的萃取效果。这基于“相似相溶”的原理，即溶解度参数越接近的物质越容易相互溶解。超临界流体的溶解度参数可以通过调节温度和压力来改变，这使得它可以选择性地溶解不同的物质。例如，超临界二氧化碳（SC-CO2）的溶解度参数可以通过调节压力来控制，使其可以萃取不同极性的物质。

萃取过程的基本步骤准备将待萃取的物质进行预处理，如粉碎、干燥等。萃取将超临界流体通入萃取釜，溶解目标物质。分离将含有目标物质的超临界流体进入分离器，调节温度和压力使目标物质析出。收集收集析出的目标物质，回收超临界流体。

超临界流体萃取的优势高效性萃取速度快，效率高。选择性可调控，选择性高。环保性无毒，无残留，环保。安全性操作安全，无爆炸风险。

高效性超临界流体萃取具有高效性的显著优势。由于超临界流体兼具气体和液体的特性，其扩散系数高，粘度低，能够快速渗透到固体基质中，加速目标物质的溶解和转移。这使得超临界流体萃取的萃取速度比传统