2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品调制与创意设计试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品调制与创意设计试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡知识与应用

要求：测试学生对咖啡基础知识、咖啡豆种类、咖啡冲泡方法以及咖啡饮品调制的理解与应用。

1.下列哪种咖啡豆属于阿拉比卡种？

A.罗布斯塔

B.阿拉比卡

C.瑞士水洗

D.意大利烘焙

2.咖啡豆烘焙程度分为浅、中、深，以下哪种烘焙程度的咖啡豆酸度较高？

A.浅烘焙

B.中烘焙

C.深烘焙

D.极深烘焙

3.咖啡豆的研磨度对咖啡口感有什么影响？

A.研磨度越高，咖啡口感越醇厚

B.研磨度越高，咖啡口感越酸

C.研