七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全说课稿3 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全说课稿3（新版）新人教版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全

2.教学年级和班级：七年级

3.授课时间：2022年10月18日

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生生物学核心素养，包括生命观念、科学思维、探究实践和态度责任。学生将通过学习合理营养与食品安全的知识，建立正确的营养观念，学会如何选择健康食物，提高食品安全意识，培养科学分析问题和解决问题的能力，同时增强对生命健康和社会责任的关注。

学习者分析

1.学生已经掌握的知识：学生在进入本节课之前，已初步了解了食物的六大营养素，对食物的基本分类有一定的认识。然而，他们对营养均衡、食品安全的概念理解可能较为模糊，缺乏实际生活中的应用能力。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学科充满好奇心，对于生活中的健康问题较为关注，因此他们对合理营养与食品安全这一主题具有较强的学习兴趣。学生们的学习能力差异较大，部分学生能够通过观察、实验等活动掌握新知识，而另一部分学生可能更依赖教师的讲解和示范。学习风格上，有动手操作型、观察学习型和理论学习型等，需要教师在教学中进行针对性的教学策略调整。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对食物营养标签的理解可能存在困难，对于如何根据个人需求制定合理饮食计划感到困惑。此外，学生在日常生活中可能面临食品添加剂、食品安全等问题，难以准确判断食物的安全性。因此，教师需要通过生动的实例、实验和讨论等方式，帮助学生克服这些困难和挑战。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解食物的营养成分、合理膳食的原则，帮助学生建立科学营养观念。

2.讨论法：组织学生讨论日常饮食中存在的营养问题，提高学生分析问题和解决问题的能力。

3.实验法：设计简单的食品安全实验，让学生亲自操作，体验科学探究的乐趣。

教学手段：

1.多媒体演示：利用PPT展示营养知识，结合图片、视频，直观展示营养与食品安全的相关信息。

2.教学软件：运用交互式教学软件，让学生在虚拟环境中学习食品安全知识，提高学习效果。

3.课堂活动：设计小组合作活动，让学生在活动中实践所学知识，培养团队合作能力。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计预习问题：围绕“合理营养与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“日常生活中常见的食品添加剂有哪些？”、“如何判断食品是否安全？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物营养和食品安全的基本概念。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“合理营养与食品安全”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过食品安全事件案例或健康饮食的视频，引出“合理营养与食品安全”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解食物营养素、合理膳食指南、食品安全知识等，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己的饮食经验，探讨如何做到合理营养；进行食品安全知识竞赛，检验学生对食品安全知识的掌握。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的饮食经验，参与食品安全知识竞赛。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物营养和食品安全的知识点。

实践活动法：通过小组讨论和知识竞赛，让学生在实践中应用所学知识。

作用与目的：

帮助学生深入理解食物营养和食品安全的知识，掌握合理营养和食品安全的基本技能。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置设计个人健康食谱的作业，要求学生结合所学知识，设计一份符合合理营养原则的食谱。

提供拓展资源：推荐相关的书籍、网站和视频，如营养学入门书籍、食品安全教育视频等，供学生进一步学习。

学生活动：

完成作业：认真完成健康食谱设计作业，巩固所学知识。

拓展学习：