【初中生物】食物中能量的释放 课件-2024-2025学年北师大版生物七年级下册.pptxVIP

第1节食物中能量的释放第8章人体的能量供应

糖类主要能源物质1g含有约17kJ（4kcal/g）能量说出食物的营养成分：

脂肪主要贮能物质1g含有约38kJ（9kcal/g）能量说出食物的营养成分：

蛋白质参与生命活动1g含有约23kJ（5kcal/g）能量说出食物的营养成分：

人体进行日常活动（如呼吸、心跳、肌肉运动）需要持续的能量供应，这些能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。能量大小：脂肪＞蛋白质＞糖类

怎么测定不同食物中储存的能量呢？

食物中的能量在体外可以通过（)方式释放出来。1g水升高1℃需要吸收4.187J（焦耳）的能量，通过测定一定量的食物燃烧所释放的热量使一定量的水（），来测定和计算食物中的能量。食物的能量（KJ/g）=水温升高值×水质量×4.187/食物质量/1000燃烧温度升高实验原理

制作能量测定仪

食物中实际的能量=水吸收的热量？食物中实际的能量≠水吸收的热量原因：①实验操作不规范，实验过程中热量散失过多。②样品燃烧不充分，含有的能量未完全释放出来。③测量不准确，数据出现误差。④计算出现错误等。

实验情况表

实验情况表

实验情况表

哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？充足的氧气......脂肪＞蛋白质＞糖类热价:1克营养物质在充分燃烧时所释放出的热量讨论

食物在体内供能过程与燃烧过程一样吗？

食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。人体细胞通过呼吸作用释放能量

如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？

C瓶A瓶现象：（）瓶中小木条熄灭快。结论：肺部呼出气体中氧气含量（）空气。C低于

D瓶B瓶现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（）空气。D高于

细胞通过呼吸释放能量有机物+氧气二氧化碳+水+能量线粒体呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解，产生二氧化碳和水 并释放能量的过程。呼吸作用能量去向：维持体温恒定推动各种生命活动意义：为生命活动提供动力。