【初中生物】食物中能量的释放 2024-2025学年七年级生物下册同步教学课件（北师大版）.pptxVIP

第1节食物中能量的释放第8章人体的能量供应

导入新课为什么要给无法经口进食的病人静脉输注糖分及其它营养成分？为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动？

一、食物中贮存着能量人体最主要的能源物质是________，人体内贮备能源的物质是________；人体生命活动所需要的能量主要来自_________。经测定，每克糖类、脂肪和蛋白质贮存的平均能量为：糖类17千焦，蛋白质23千焦，脂肪38千焦，可见，不同营养成分贮存能量的多少是_______的，其中贮存能量最高的营养物质是__________。糖类脂肪糖类不同脂肪一、不同食物贮存能量不同

一、食物中贮存着能量探究问题：不同食物中储存的能量相同吗？作出假设：___________________________________设计方案：.活动：探究不同食物贮存能量的差异【小资料】能量自然界的能量有多种形式，如机械能、化学能、电能、生物能、原子能、核能、太阳能、风能等。不同形式的能量彼此可以互相转换，但总量不变。

一、食物中贮存着能量解析实验原理能量是可以转化的，食物中的能量也可以通过燃烧的形式转化成光能和热能。

一、食物中贮存着能量原理：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。植物体内的化学能由太阳能转化而来燃烧时其化学能又可以转化为热能植物中的化学能转化为水的热能活动：探究不同食物贮存能量的差异怎样测定食物的能量？

一、食物中贮存着能量活动：探究不同食物贮存能量的差异原理：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。1.怎么计算水温升高吸收了多少热能？研究表明：1ml水升高1℃需要的热量为4.187J（P49）食物中的热量=水的体积×4.187J×水温升高值2.一粒花生仁燃烧，比一粒核桃仁燃烧所释放的能量高，就表示花生含有的能量比核桃高吗？需同等质量的食物进行比较

一、食物中贮存着能量活动：探究不同食物贮存能量的差异食物燃烧的过程中会释放，水温。选材：含水较少、油脂丰富、容易燃烧热量上升实验材料：1g花生、1g核桃1g的的花生仁含能量多2.作出假设:1g的花生仁和核桃仁哪个含能量多?1.提出问题：食物热价＝释放能量（KJ）食物质量（g）＝水·升温值。C×水体积mL×0.004187KJ/mL·。C食物·燃烧质量（g）

一、食物中贮存着能量活动：探究不同食物贮存能量的差异3.制订并实施计划：（1）自制一个简易的热量测定仪。（2）选择合适的样品，如干燥的花生、大米、牛肉干等。（3）称取1g干燥花生种子。（4）测定水温（T1）。（5）花生种子燃烧完全后，测量水温（T2）。（6）根据水温变化计算花生种子含有的能量。（7）同样的方法计算出大米和牛肉干含有的能量。装置甲样品（花生米）燃烧的花生米水试管夹温度计水铁罐头桶样品样品架装置乙

装置甲样品（花生米）燃烧的花生米水试管夹温度计水铁罐头桶样品样品架装置乙防止燃烧时热量的散失一、食物中贮存着能量活动：探究不同食物贮存能量的差异燃烧法1.装置的材料选择应注意什么问题？_______________________2.从功能上来说，制作装置需要注意什么？_________________非易燃物，稳固保温、通气锥形瓶外面有一层保温结构，不易散失热量，所计算的数值较准确。

一、食物中贮存着能量活动：探究不同食物贮存能量的差异1.整个装置能处在完全密闭的状态下吗？下面哪个方案更合理？为了尽可能减少热量的散失应选第一个方案。不能完全密封，缺氧不能燃烧；2.你所测出的食物的热价与其实际的热价相等吗？测出来的值比实际值要小。因为在燃烧过程中会有热量散失。3.怎样减少实验过程中出现的误差?⑴注意保温，防止热量散失。⑵食物要完全燃烧（食物要干燥、要提供充足的氧气等）装置甲样品（花生米）燃烧的花生米水试管夹温度计水铁罐头桶样品样品架装置乙

一、食物中贮存着能量活动：探究不同食物贮存能量的差异样品重1克水温/℃水温变化/℃释放出的热量燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干从实验可知，是较好的能量来源。花生(脂肪)23232393702940J601554J3771482016J5.结论：不同食物所含的能量。不同4.实验结果:

一、食物中贮存着能量糖类17.15KJ/g蛋白质23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g不同的食品中所含的能量不同，富含油脂的食物储存的能量多，淀粉和蛋白质类食物储存能量相对较少。人体生命活动所需的能量主要来源于，其次是