TJSLX 011-2024 泗洪生态大米.docx

附件2:

JSLX

团 体 标 准

T/JSLX011—2024

泗洪生态大米

SihongEcologicalRice

2024年9月9日发布 2024年9月9日实施

江苏省粮食行业协会??发布

T/JSLX011

T/JSLX011—2024

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件泗洪县粮食行业协会提出。

本文件江苏省粮食行业协会归口

本文件起草单位：泗洪县两山粮食集团有限公司、缤纷泗洪电子商务股份有限公司、江苏省农富现代农业科技发展有限公司、江苏苏北粮油股份有限公司、泗洪县粒粒香米业有限公司、泗洪县香园米业有限公司、泗洪县洋井米业有限公司。

本文件主要起草人：施启平、费玉琪、刘星鹏、袁建、曹闯、谢磊、刘壮、王丽、赵亚、许郑郑、刘虎、刘丙飞、宋明阳、潘帅、汪昱全、潘磊、周帆。

本文件版权归江苏省粮食行业协会、泗洪县粮食行业协会所有。未经事先书面许可，本文件的任何部分不得以任何形式或任何手段进行复制、发行、改编、翻译、汇编或将本文件用于其他任何商业目的。

引 言

“泗洪生态大米”是指以泗洪区域内采用生态种植方式生产的稻谷为原料加工的大米。“泗洪生态大米”原料生产过程中不使用化肥、农药等化学物质，大米加工过程中上不添加任何人工添加剂，以保持谷物的原有颜色、营养和口感。制定《泗洪生态大米》团体标准为了提高“泗洪生态大米”的产品质量，凸显“泗洪生态大米”品牌优势，推动“泗洪生态大米”高质量发展。

本文件根据“泗洪生态大米”产品特点，重点体现了：注重绿色生态的全程质量管控、强调优异的产品品质，定位于打造具有江苏特色的高端生态大米品牌。

泗洪生态大米

范围

本文件界定了泗洪生态大米的术语和定义,规定了原料选择、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、保质期及生产档案等。

本文件适用以泗洪县区域种植的粳稻谷、籼稻谷为原料，经清理、碾磨等加工而成的大米，根据《农产品地理标志使用管理办法》批准保护的食用商品大米。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB1350 稻谷

GB/T1354大米

GB2715 食品安全国家标准粮食

GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5491 粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5502粮油检验大米加工精度检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891优质稻谷

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

术语和定义

GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

泗洪生态大米SihongEcologicalrice

是指以泗洪县区域内特有自然环境条件下种植的水稻为原料，经清理、碾磨等加工而成，符合

《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范泗洪大米》要求的大米。

原料选择

种植经过审定的品种。目前主要推广的食味稻优质中粳中熟或偏迟熟品种为洪扬5号、南粳9108、淮稻5号等；籼稻品种为丰两优、万象优。全生育期145d～160d。

感官指标

5.6.1粳米感官指标应符合表1的规定。

表1 粳米感官指标

项目

要求

形态

颗粒均匀、饱满，形状为椭圆形或圆形

色泽

米粒的颜色应为白色或微黄色，色泽均匀一致

气味

具有固有的自然清香，无异味

.5.6.2籼稻谷感官指标应符合表1的规定。

表2 籼米感官指标

项目

要求

形态

为长粒形或细长型

色泽

米粒呈透明、半透明或白色，色泽均匀一致

气味

具有自然、清新的米香，无异味

理化指标

粳米理化指标要求应符合表2的规定。

表3 粳米理化指标要求

项目

要求

加工精度/（%）

精碾

不完善粒/（%）

≤

1.0

垩白度/（%）

≤

4.0

碎米/（%）

≤

5.0

杂质/（%