热力场中化学物质对枯草杆菌芽孢杀灭作用的多维度探究.docx

下载文档

8
0
约2.33万字
约 19页
2025-03-24 发布于上海
举报
版权申诉
保障服务

热力场中化学物质对枯草杆菌芽孢杀灭作用的多维度探究.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

热力场中化学物质对枯草杆菌芽孢杀灭作用的多维度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

枯草杆菌芽孢作为一种广泛存在于自然环境中的微生物，具有极强的抗逆性，能够在高温、高压、高盐、干燥等极端条件下长期存活。这种顽强的生存能力使其成为食品、医疗等众多领域中难以攻克的难题。

在食品工业领域，枯草杆菌芽孢是导致食品腐败变质的重要因素之一。由于其对常规杀菌手段具有较高的耐受性，一旦在食品加工过程中残留，芽孢可能在适宜条件下复苏并繁殖，从而引发食品的变质，导致食品的风味、质地和营养价值下降，严重影响食品的品质和安全性。据相关统计，因芽孢污染而造成的食品变质损失在全球范围内每年可达数十亿美元。例如，在罐头