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食品添加剂对食品安全和人体健康的综合影响及其对策研究
目录
食品添加剂对食品安全和人体健康的综合影响及其对策研究（1）．．4
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1食品添加剂的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2食品添加剂的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3食品添加剂的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
食品添加剂对食品安全的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.1食品添加剂的潜在风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.2食品添加剂的滥用问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.3食品添加剂对食品质量的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
食品添加剂对人体健康的综合影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.1食品添加剂的短期影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.2食品添加剂的长期影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.3特定食品添加剂的毒性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
对策研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
5.1食品添加剂的监管政策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.2食品添加剂的安全评估体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
5.3食品添加剂的合理使用指导．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
5.4食品添加剂替代品的研究与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.5消费者教育与意识提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
国内外食品添加剂管理比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
6.1我国食品添加剂管理现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
6.2国外食品添加剂管理经验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
6.3对我国食品添加剂管理的启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
7.1食品添加剂安全事故案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
7.2食品添加剂安全使用成功案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
研究结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
8.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
8.2研究展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
食品添加剂对食品安全和人体健康的综合影响及其对策研究（2）．27
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.3国内外研究现状综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
食品添加剂的定义、分类及作用机理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
2.1食品添加剂的定义．．．．．．．．．
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