厨房承包协议书.docx

厨房承包协议书

?甲方（发包方）：

名称：______________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（承包方）：

名称：______________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

鉴于甲方有意将其厨房的运营管理工作承包给乙方，乙方具备相关专业能力和经验，愿意承接该厨房的承包工作，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就厨房承包事宜达成如下协议：

一、协议范围

1.承包内容

甲方将其[具体名称]内的厨房整体承包给乙方，由乙方负责厨房的食材采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、厨房环境卫生维护、人员管理等全部厨房运营相关工作。

2.服务对象

乙方承包的厨房所提供的餐饮服务主要面向甲方内部员工、甲方接待的客户等，具体服务对象范围以甲方实际需求为准。

二、承包期限

本协议承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。协议期满前，双方如无异议，则自动延续[延续期限]。若一方有意终止协议，需提前[通知期限]书面通知对方。

三、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

1.权利

-有权对乙方厨房工作进行监督检查，提出意见和建议，乙方应积极配合并及时整改。

-有权根据实际情况调整餐饮服务的内容、标准和要求，但应提前通知乙方。

-对乙方提供的餐饮服务质量不满意时，有权要求乙方采取改进措施，如乙方未能有效改进，甲方有权扣除相应的承包费用或提前终止协议。

2.义务

-为乙方提供厨房正常运营所需的场地、水电等基本条件，并确保其设施设备符合安全卫生标准。

-协助乙方办理与厨房运营相关的必要手续，如卫生许可证、从业人员健康证等，费用由乙方承担。

-按照协议约定及时支付乙方承包费用。

-向乙方提供准确的用餐人数、口味偏好、特殊饮食要求等信息，以便乙方合理安排食材采购和餐饮制作。

（二）乙方权利与义务

1.权利

-有权要求甲方按照协议约定提供必要的支持和配合，以保障厨房的正常运营。

-根据甲方提供的用餐人数、口味等信息，自主安排食材采购、人员调配和餐饮制作，但需确保餐饮服务质量符合相关标准和甲方要求。

-按照协议约定收取承包费用。

2.义务

-严格遵守国家法律法规及食品安全相关标准，确保厨房运营符合卫生、环保、消防等要求，承担因乙方原因导致的一切法律责任和经济损失。

-配备专业的厨房工作人员，包括厨师、帮厨、洗碗工等，所有人员需具备相应的从业资格证书和健康证明，并定期组织员工培训，提高服务水平和专业技能。

-负责厨房食材的采购工作，确保食材的新鲜、安全、卫生，严格把控食材质量，严禁采购变质、过期、假冒伪劣食品。建立食材采购索证索票制度，留存相关凭证。

-按照甲方要求制定科学合理的菜单，每周提前向甲方提供下周菜单，经甲方确认后执行。菜单应注重营养搭配、口味多样，满足不同人群的需求。

-负责厨房设备的日常维护保养，确保设备正常运行。如设备出现故障，应及时维修，保障餐饮服务不受影响。因乙方未能及时维护设备导致的损失由乙方承担。

-保持厨房环境整洁卫生，定期进行清洁消毒，做到每餐一清扫，每日一消毒，每周一大扫除。严格遵守食品加工操作规范，生熟分开，防止交叉污染。

-接受甲方的监督检查，对甲方提出的问题及时整改。积极配合甲方开展的各项食品安全检查、评估等工作。

-如遇甲方有特殊餐饮服务需求，如接待重要宾客、举办大型活动等，乙方应全力配合，按照甲方要求提供优质高效的餐饮服务。

四、承包费用及支付方式

（一）承包费用

1.甲方每月支付乙方厨房承包费用人民币______元（大写______元整）。

2.承包费用包含乙方员工工资、食材采购费用、设备维护费用、水电费、卫生清洁用品费用、餐具损耗费用等厨房运营所需的一切费用，但不包括甲方要求的特殊食材或超出常规标准的费用。

（二）支付方式

1.甲方应在每月[支付日期]前，将当月承包费用支付至乙方指定的银行账户。

2.乙方应在收到承包费用后[开票期限]内，向甲方提供正规发票。