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厨房管理合作协议

?甲方：

名称：______________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方：

名称：______________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

鉴于甲方在餐饮行业拥有丰富的运营经验和品牌影响力，乙方具备专业的厨房管理技能和团队，双方经友好协商，达成以下厨房管理合作协议，以共同开展厨房管理合作项目，实现互利共赢。

一、合作宗旨

双方秉持优势互补、资源共享、共同发展的原则，充分发挥各自优势，共同致力于提升餐饮厨房管理水平，确保菜品质量稳定，为顾客提供优质的餐饮服务，同时提高合作项目的经济效益和市场竞争力。

二、合作项目

双方合作开展[具体餐厅名称]的厨房管理工作，负责该餐厅厨房的日常运营、菜品研发、食材采购、人员管理等相关工作，以保障餐厅菜品的品质和出餐效率，满足餐厅整体运营需求。

三、合作期限

本合作协议自____年__月__日起生效，至____年__月__日止。合作期满前，双方如无异议，则自动延续____年。

四、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

1.权利

-有权对厨房管理工作进行监督检查，提出意见和建议。

-有权了解厨房的运营成本、菜品销售情况等相关信息。

-按照本协议约定，享有合作项目的利润分配权。

2.义务

-提供餐厅经营所需的场地、设备设施等基础条件，并确保其正常运行。

-负责餐厅的整体营销策划和对外宣传推广，吸引客源。

-承担餐厅除厨房管理相关费用之外的其他运营费用，如房租、水电费、物业费等。

-协助乙方处理厨房管理过程中与餐厅其他部门的协调工作，确保厨房工作顺利开展。

（二）乙方权利与义务

1.权利

-按照本协议约定，享有合作项目的利润分配权。

-根据餐厅经营情况和市场需求，自主制定厨房的菜品研发计划和菜单。

-自主招聘、培训和管理厨房工作人员，但需遵守国家法律法规和甲方的相关规定。

-有权要求甲方提供必要的支持和协助，以保障厨房管理工作的顺利进行。

2.义务

-负责厨房的全面管理工作，包括但不限于菜品制作、食材采购、库存管理、厨房卫生等，确保厨房工作符合食品安全标准和甲方的要求。

-制定并执行厨房的各项规章制度和操作流程，保证菜品质量稳定，出餐效率高效。

-定期对厨房工作人员进行培训，提高其专业技能和服务意识，打造一支高素质的厨房团队。

-严格控制厨房运营成本，合理采购食材，杜绝浪费，降低损耗。

-积极配合甲方开展餐厅的各项活动，根据活动需求提供相应的菜品支持。

五、利润分配与亏损承担

（一）利润分配

1.合作项目在每个会计年度结束后，进行利润核算。核算周期为每年的____月__日至次年的____月__日。

2.利润分配按照以下方式进行：

-首先，扣除合作项目的总成本，包括但不限于食材采购成本、厨房人员工资、水电费、设备折旧费、物料损耗费等。

-然后，按照甲方____%、乙方____%的比例进行利润分配。

3.利润分配应在核算结果确定后的____个工作日内完成。甲方应将属于乙方的利润款项支付至乙方指定的银行账户。

（二）亏损承担

如合作项目出现亏损，由双方按照利润分配比例共同承担。即甲方承担亏损的____%，乙方承担亏损的____%。亏损承担应在亏损情况确定后的____个工作日内完成支付。

六、食材采购与管理

（一）采购原则

1.乙方应严格按照食品安全标准和餐厅菜品需求进行食材采购，确保食材的新鲜度、质量和安全性。

2.优先选择具有合法资质、信誉良好的供应商进行合作，建立稳定的供应渠道。

（二）采购流程

1.乙方根据餐厅的菜品销售情况和库存情况，制定食材采购计划。采购计划应提前提交给甲方备案。

2.乙方负责与供应商进行洽谈、签订采购合同，并确保采购合同的条款符合本协议要求和双方利益。

3.食材到货后，乙方应组织相关人员进行验收。验收内容包括食材的品种、数量、质量、规格等。如发现问题，应及时与供应商协商解决，并做好