农产品爆品研究分析.pptx

农产品爆品研究分析

逻辑梳理

一、爆品的属性——对消费市场

1、基础属性：需求感、美感（引人注目的设计）、质感

2、社交货币：场景性，分享性、抵抗无趣生活的新奇感

3、产品创新性个性化满足：外型/技术/性能/功能/操作简易型/便携性/价格等方面的创新度，能够洞察并满足消费者的个性化需求，提供独特的消费体验

4、品类市场趋势：判断品类所处阶段（起步期，快速增长期，平稳期，衰落期）

5、品类舆论环境：判断当前舆论环境是否有利于占领消费者心智

6、高性价比：定价上农业及衍生食品类——走量主品定价尽量＜60元，礼盒装＜150元

一、爆品的属性——对店家商业

★爆品=高利润率+高复购+口碑稳定+周期波动小+易储存便捷+符合品牌定位→

1、必须保持较高的利润空间，建议＞60%（最终阶段），方便后续操作（营销策略、传播等）

2、保持稳定销量（不论多少），形成一定群体（不论规模）的长线复购

3、在客群中形成稳定的产品口碑，不做一锤子买卖

4、产品原料供给受季节、产能等影响小，在表面上让消费者少有感知

5、产品易于存储且保质期长，尽量避免冷链/生鲜/不规则抛货/一年效期以上的产品

6、符合八十八仓品牌基础定位，需要围绕“米”这一概念

二、爆品打造成功的表现

1、广泛的关注度：产品能够吸引目标人群的广泛关注，形成强大的品牌影响力。

——品牌能级的提升

2、销售业绩显著：产品的销售业绩能够达到或超过预期目标，实现商业成功。

——稳定复购+找到目标客群

3、品牌认知提升：产品的市场表现和用户口碑能够提升品牌的市场认知度和价值。

——在场景中易于出现

三、店家怎么打造爆品——做什么

1、产品主题：围绕“大米（水稻）”

2、产品属性：农业深加工品

3、产品效期：常温储存，至少1年以上

4、产品形态：固态，外包相对方正，内包耗材少

5、产品利润：尽量≥60%

6、产品场景：提供常态化展示、礼赠的载体

7、产品特色：品类有一定新奇感，设计有发挥空间

米茶类

市场分析

四、米茶市场情况——全球市场

米茶品类处于快速增长期：

市场规模：根据市场研究数据，全球玄米茶市场规模预计在2025年达到数十亿美元，并且在未来五年内将以每年约13%的速度增长。至2030年，该市场规模有望突破数百亿美元大关。这一增长趋势主要得益于健康生活方式的普及、消费者对功能性饮料需求的提升以及全球食品和饮料行业的持续创新。

线上增长趋势：2018年至2023年间，全球在线玄米茶销售额年均复合增长率达20%，预计这一趋势将持续，并在2030年前将线上销售渠道的市场份额推高至40%以上。

市场增长潜力：玄米茶市场的增长潜力巨大，预计在未来几年内将持续保持高速增长。特别是在健康意识提升、年轻消费者接纳以及便利性产品创新等方面。例如，随着全球人口对健康的关注度提高，玄米茶作为低糖、低咖啡因且富含抗氧化物的选择，越来越受到青睐。

客群

概念

月销量

（月中数据）

售价

规格

典型店铺

附加成分

备注

儿童

脾胃消化

300+

35

70g（10包）

小羊森林

佛手、茯苓

高溢价

女性

古法祛湿瘦身

200+

9.9

250g

淮山堂

姜丝、陈皮

阿里药房1000+

纯日式

寿司店专用

300+

12.8

44g（20包）

源本料理

绿茶

茶粉

礼盒

西式礼盒

76+

121

75g

tnine

绿茶花茶

德国

四、米茶市场情况——国内市场

米茶品类处于起步期：

根据电商调研，米茶品类目前销售有四大类型：

四、米茶市场情况——国内市场

•分析

发展潜力巨大——

①品类目前不够清晰独立，基本都是混在其他茶类大SKU下面一起，类似小羊森林一类单品走量的店铺少

②销量空间增量巨大，参考大麦茶/苦荞茶品类半月7000+针对成人广泛人群的产品缺失——

①目前基本都是针对特定人群，缺乏广泛的成人可适用性中式概念包装的产品空白——

①制作概念基本围绕“日式”与“土法”，缺乏真正的中式故事赋能类高端产品

②中国米茶文化源远流长，故事不难讲功能性成分及包装创新上的空白——

①功能性成分添加偏中医药体系，没有新意

②传统包装乏善可陈，没有进入电商卷包装的创新领域，有大溢价空间

五、米茶细分品类的选择思路

•结论：做一款富有传统文化背景的纯