《地理标志产品宁晋鸭梨》DB1305T 067-2010.docxVIP

B05

DB1305

邢台市地方标准

DB1305/T67—2010

地理标志产品宁晋鸭梨

Geographicalindicationningjinpear

2010-07-20发布

2010-08-10实施

邢台市质量技术监督局发布

I

DB1305/T67—2010

前言

本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。

本标准由邢台市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：宁晋县林业局、宁晋县质量技术监督局。

本标准主要起草人：张子茂、霍邵伟、颜志峰、刘彦朋。

DB1305/T67—2010

1

地理标志产品宁晋鸭梨

1范圈

本标准规定了宁晋鸭梨的术语、定义、地理标志产品保护范围、种植技术、质量要求、检验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的宁晋鸭梨。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB/T10650-2008鲜梨

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

NY5011-2006无公害食品仁果类水果(地理标志产品保护规定》

3术语和定义

GB/T10650确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1宁晋鸭梨

宁晋鸭梨在第4章规定的范围内生产，果实呈倒卵圆形，果梗基部鸭头状突起明显，果皮较薄微有蜡质，肉质细脆，石细胞少，酸甜适中，具清香味，果实耐贮运，果品质量符合本标准要求的鸭梨。

4地理标志产品保护范围

宁晋鸭梨的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A.

5种植技术参见附录B

6质量要求

6.1等级质量

6.1.1外观质量等级DB1305/T67-2010

宁晋鸭梨的外观质量等级指标见表1

DB1305/T67—2010

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表1宁晋鸭梨外观质量等级指标

项目

优等品

一等品

二等品

单果

指标

基本要求

各等级果实都必须完整良好，新鲜洁净，果实充分发育，适于现销或贮藏要求，无病虫害，无不正常的外部水分。

果形

果形端正，鸭突明显，果梗完整

果形正常，允许有轻微缺陷，果梗完整

果形允许有缺陷，仍保持品种特征，果梗完整

色泽

具有本品种成熟时应有的色泽

单果重，g≥

225

200

果面缺陷

碰压伤

不允许

破皮、划伤

不允许

磨伤

不允许

允许轻微磨伤面积不超过1cm

允许轻微磨伤面积不超过2cm

果锈、药害

允许轻微果锈，总面积不超过1cm

允许轻微果锈、药害，总面积不超过2cm

允许轻微果锈、药害，总面积不超过3cm

日灼

不允许

雹伤

不允许

虫伤

不允许

病害

不允许

虫害

不允许

裂果

不允许

单位

包装

指标

色泽

一致

基本一致

成熟度

一致

基本一致

串等果

允许有不超过2%的一等果，不许有一等以下果

允许有不超过3%的二等果，不许有二等以下果

允许有不超过5%的等外果，但不得有碰伤、异味

果实整齐度

不符合该类单果重区间范围的果实个数不超过4%

不符合该类单果重区间范围的果实个数不超过6%

不符合该类单果重区间范围的果实个数不超过8%

开箱腐烂率

允许有不影响食用品质的生理病害及腐烂果不超过总数的2%

允许有不影响食用品质的生理病害及腐烂果不超过总数的3%

允许有不影响食用品质的生理病害及腐烂果不超过总数的5%

6.1.2重量级别

宁晋鸭梨的重量级别指标见表2,

表2宁晋鸭梨重量级别指标

重量级别

平均单果重g

重量区间g

60#

300

275-349

72#

250

238-274

80#

225

200-237

96#

187.5

175-200

3

6.2理化指标

宁晋鸭梨果实的主要理化指标见表3。

表3宁晋鸭梨果实主要理化指标

指标

要求

可溶性固形物含量/%