《无公害食品 三白西瓜》DB1305T 055-2013.docxVIP

B31

DB1305

邢台市地方标准

DB1305/T55—2013代替DB1305/T55-2007

无公害食品三白西瓜

2013-07-15发布2013-07-25实施

邢台市质量技术监督局发布

I

DB1305/T55—2013

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由威县质量技术监督局提出。

本标准起草单位：威县农业局、威县质量技术监督局。

本标准主要起草人：张宗桓、牛建敏、刘素梅。

本标准2007年11月首次发布，2013年7月第一次修订。

DB1305/T55—2013

1

无公害食品三白西瓜

1范围

本标准规定了无公害食品三白西瓜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。

本标准适用于邢台市范围内无公害食品三白西瓜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB/T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12143饮料通用分析方法

GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量测定

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

三白西瓜

果形为椭圆形，瓜皮、瓜瓤、瓜籽均为白色，故名“三白西瓜”。

3.2

不正常外来水分

指采收后经雨淋或用水冲洗后表皮的水珠。允许在冷藏过程中，由于温度、湿度的变化而产生的表皮少量凝结水。

4要求

DB1305/T55—2013

2

4.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

指标

一等品

二等品

三等品

果形

端正

端正

允许有轻微偏缺，不得有畸形果

果色

瓜皮允许略带绿色，瓤、籽均为白色（微黄）

果面

表面光滑，不起棱，无裂果，无腐烂、霉变、病虫斑和机械损伤

瓤、籽色

瓤、籽微黄

瓜径，cm

横36～39

纵27～29

横32～36

纵24～27

横28～32

纵20～24

单果重，kg

9～12

7.5～9

6～7.5

质地与风味

瓜瓤脆沙，甘甜多汁，爽口

4.2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

一等品

二等品

三等品

可溶性固体物，%,≥

6.11

5.00

皮厚，cm，≤

1.6

1.8

2.0

4.3卫生指标

应符合表3的规定。

表3卫生指标

项目

指标

乐果，mg/kg

≤

1.0

辛硫磷，mg/kg

≤

0.05

氰戊菊脂，mg/kg

≤

0.2

溴氰菊酯，mg/kg

≤

0.1

抗蚜威，mg/kg

≤

1.0

百菌清，mg/kg

≤

1.0

三唑酮，mg/kg

≤

0.2

镉（以Cd计），mg/kg

≤

0.03

铅（以Pb计），mg/kg

≤

0.2

汞，mg/kg

≤

0.01

砷(以As计)，mg/kg

≤

0.5

氟（以F计)，mg/kg

≤

0.5

亚硝酸盐，mg/kg

≤

4.0

DB1305/T55—2013

3

注:其他有毒、有害物质的指标应符合国家有关法律法规、行政规章和强制性标准的规定。

5试验方法

5.1感官要求

感官要求中的果形、果色、果面、瓤籽色以目测确定，质地和风味以品尝确定，瓜径以精确度0.1cm的刻度尺测量确定。单果重以精确度1g的台秤测量确定。

5.2理化指标

5.2.1可溶性固形物

将所抽检的样品从阴阳交界处纵向剖开，测量果肉中心部位，测量方法按GB/T12143的规定进行。

5.2.2皮厚

以精确度0.1cm的刻度尺测量确定。

5.3卫生指标

5.3.1乐果、氰戊菊酯、溴氰菊酯、百菌清、辛硫磷，抗蚜威按NY/T761的规定执行。

5.3.2三唑酮

按GB/T5009.126的规定执