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客房服务员模拟题（附参考答案）

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.下面不属于一般客用品规格要求中，卫生纸的基本品质要求的是()。

A、纤维均匀

B、吸水性能好

C、无杂质

D、纸质细腻

正确答案：D

2.客房双人床使用的特大床单规格一般选择()。

A、260×280厘米

B、270×290厘米

C、280×290厘米

D、250×270厘米

正确答案：B

3.不属于伊斯兰教节日的是()。

A、圣纪节

B、古尔邦节

C、开斋节

D、啤酒节

正确答案：D

4.下面说法正确的是()。

A、桑拿房可供10人享用，温度可达70—80℃

B、桑拿房可供6人享用，温度可达60—80℃

C、桑拿房可供12人享用，温度可达80—90℃

D、桑拿房可供8人享用，温度可达70—100℃

正确答案：D

5.饭店员工要互相尊重，互相学习，善于倾听别人意见，()。

A、知无不言、言无不尽

B、取人之长补己之短

C、严以律己、宽以待人

D、有则改之、无则加勉

正确答案：B

6.随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有()的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米()/日”计价，也可按()计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。

A、供团队客人租用；“平方米(m2)/半日”

B、供商务客人临时租用；“平方米(m2)/小时”

C、供会议租用；“平方米(m2)/小时”

D、供商务客人临时租用；“间/场次”

正确答案：B

7.泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用()开水。

A、70℃

B、80℃

C、60℃

D、100℃

正确答案：D

8.饭店客人来自不同的国度，尊重客人的()是服务员起码的礼貌要求。

A、额外要求和特殊习惯

B、消费能力和节俭习惯

C、宗教信仰和风俗习惯

D、起居习惯和饮食癖好

正确答案：C

9.普通团队的特点是()。

A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好

B、店外活动多、来去集中

C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好

D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高

正确答案：C

10.检查房间内的所有()、家具、物品及墙纸有无损坏和丢失。

A、一次性用品

B、用品、工艺品

C、多次性用品

D、设备、设施

正确答案：D

11.日本人讲究送礼，但他们忌讳送()。

A、菊花和装饰有菊花图案

B、烟

C、酒

D、小工艺品

正确答案：A

12.检查普通套房用品配备的限定时间为()分钟。

A、7—10

B、5—8

C、3—5

D、2—3

正确答案：B

13.()是“准备退房”的英文简写。

A、F/T

B、L/B

C、E/D

D、VC

正确答案：C

14.法人单位的()或者非法人单位的()是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。

A、行政领导；党委书记

B、安保部经理；保卫部门负责人

C、法定代表人；主要负责人

D、主管安全工作的负责人；主管安全工作的负责人

正确答案：C

15.宾客离店的善后主要工作内容有及时检查客房内物品状况、正确处理设备及物品被损事项、()、及时查房将情况通报有关部门。

A、正确处理遗留物品和用具

B、房间、卫生间彻底消毒

C、准备添补、更换物品

D、及时清扫房间卫生

正确答案：A

16.吸尘器按照操作原理及构造大致可分为()大类。

A、2

B、4

C、3

D、5

正确答案：C

17.关于会谈服务说法正确的是:会谈前需摆好的用品是()。

A、茶杯、铅笔、便笺

B、冷饮、铅笔、便笺

C、铅笔、名卡、垫碟、方巾托

D、名卡、便笺、便笺、烟缸

正确答案：C

18.根据职责，单位消防安全负责人负责确定本单位的()，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。

A、消防安全责任

B、逐级消防安全责任

C、消防安全岗位

D、逐级消防安全工作权限

正确答案：B

19.客房摆件的布置特点是()。

A、有规律不呆板

B、有呼有应，有虚有实

C、大兼小，高兼低，明暗相互衬托，相映成趣，轻重均匀

D、灵活不零乱，不能相互干扰或重叠而破坏整体感

正确答案：C

20.英式西餐的名菜名点有薯烩烂肉、烤羊鞍、()、冬至布丁、牛扒腰子布丁。

A、野味攀

B、什锦冷盘

C、酸黄瓜烫

D、苹果沙拉

正确答案：A

21.矛盾房SKIP的含义()。

A、待查房

B、有人没账

C、有账没人

D、干净空房

正确答案：C

22.下列不属于布草报废条件的是()。

A、变色

B、由于某种原因布草损坏，无法修补

C、使用期已到，为了保证质量标准要及时报废

D、有无法清除的污迹

正确答案：A

23.控制甲虫的方法是()、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方，定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。