营养食堂相关法律法规，规章制度，职业道德行为规试题.pdf

营养食堂相关法律法规，规章制度，职业道德行为规试题

1、医院食堂的食品安全管理应遵循哪个法律法规？[单选题]

食品安全法正确答案()

医疗机构管理条例

劳动法

反不正当竞争法

2、在医院食堂工作，员工应遵循的职业道德是什么？[单选题]

诚实守信正确答案()

追求利益

隐瞒错误

不负责任

3、医院食堂的卫生要求包括哪些方面？[单选题]

环境卫生

食品卫生

人员卫生

以上全部(正确答案)

4、根据相关法律法规，医院食堂的食品从业人员应定期进行什么培训？[单选题]

消防安全

食品安全正确答案()

急救知识

心理健康

5、医院食堂在运营过程中，必须遵守的基本原则是？[单选题]

以盈利为主

以病人为中心(正确答案)

以员工为主

以市场为导向

6、医院食堂的工作时间应符合哪个法规的规定？[单选题]

劳动法正确答案()

食品安全法

反不正当竞争法

医疗机构管理条例

7、医院食堂工作人员应具备的健康要求是？[单选题]

无传染病

身体健康

心理健康

以上皆是正确答案()

8、医院食堂的食品采购应遵循的原则是？单选题[]

价格最低

质量第一正确答案()

品牌优先

数量最大

9、医院食堂应定期进行的检查项目包括？单选题[]

环境检查

食品检查

员工健康检查

以上均是(正确答案)

10、在医院食堂工作，员工应遵循的行为规范是？[单选题]

尊重同事正确答案()

随意处理食品

忽视卫生

不配合管理

11、医院食堂食品安全管理的主要内容包括哪些？

原料采购(正确答案)

食品加工正确答案()

餐具消毒正确答案()

员工培训(正确答案)

12、医院食堂在食品安全方面的法律责任包括哪些？

赔偿损失(正确答案)

行政处罚正确答案()

刑事责任(正确答案)

停业整顿正确答案()

13、医院食堂应遵循的健康要求有哪些？

定期体检(正确答案)

健康饮食正确答案()

心理疏导(正确答案)

传染病预防正确答案()

14、医院食堂员工需遵守的职业道德包括哪些？

诚实守信(正确答案)

尊重患者(正确答案)

团队合作(正确答案)

追求个人利益

15、医院食堂的工作人员可以在工作时间内饮酒。[判断题]

对

错(正确答案)

16、医院食堂的食品必须经过检验合格后才能使用。[判断题]

对正确答案()

错

17、医院食堂的经营不需要遵循相关法律法规。判断题[]

对

错(正确答案)

18、医院食堂的员工可以随意处理过期食品。[判断题]

对

错正确答案()

19、医院食堂应当为员工提供良好的工作环境。判断题[]

对(正确答案)

错

20、请简述医院食堂在食品安全管理中应遵循的主要法律法规。[填空题]

_________________________________(正确答案食品安全法、医疗机构管理条例、

劳动法等。)