《串枝红鲜杏果实质量》DB1305T 058-2008.docxVIP

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B05

邢台市地方标准

DB1305/T058－2008

串枝红鲜杏果实质量

2008－11－05发布2008－11－05实施

邢台市质量技术监督局发布

I

DB1305/T058－2008

前言

本标准由邢台市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：巨鹿县质监局、巨鹿县林业局。

本标准主要起草人：赵朋德、刘彦民、高现东、袁立勇、李泽波、李平彩。

DB1305/T058－2008

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串枝红鲜杏果实质量

1范围

本标准规定了串枝红鲜杏果实质量的术语和定义、果实质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮藏。

本标准适用于串枝红鲜杏生产和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY/T439-2001苹果外观等级标准

GB/T8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T10651-2008鲜苹果

GB/T12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定—折射仪法

GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1新鲜

参照NY/T439-2001中3.5的规定。

3.2洁净

参照NY/T439-2001中3.6的规定。

3.3品种特征

果实形状卵圆、个大，果皮紫红、果点大而疏，果皮较厚、缝合线深、片肉不对称，果梗短粗、顶突梗洼深，果肉橙黄、肉质细密、风味酸甜、果汁少，多数离核、杏仁苦等。

3.4充分发育

参照NY/T439-2001中3.1的规定。

3.5果形

指本品种果实成熟时应具有的形状。面对缝合线看主要有扁圆、圆、卵圆、椭圆、长圆等。

3.6果形端正

指果实没有不正常的明显凹陷和突起、以及外形偏缺的现象，反之为畸形果。

3.7单果重

指单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克（g）为单位。

3.8色泽

指本品种果实采收成熟度和生理成熟度时果皮应具有的自然色泽。

3.9果面缺陷

对果实表皮造成的各种损伤。

3.10刺伤

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参照GB/T10651-2008中3.6的规定。

3.11磨伤

参照GB/T10651-2008中3.8的规定。

3.12碰压伤

参照GB/T10651-1989中3.7的规定。

3.13梗洼处果皮损伤

指果实梗洼处的果皮受到的机械性破坏。

3.14日灼

参照GB/T10651-2008中3.9的规定。

3.15雹伤

参照GB/T10651-2008中3.11的规定。

3.16药害

参照GB/T10651-2008中3.10的规定。

3.17病害

分为生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐变、冷害、二氧化碳中毒等。侵染性病害有揭腐病、疮痴病、炭疽病、杏疗、细菌性穿孔病等。

3.18虫果

指经食心虫危害的果实，果面上有虫眼，周围变色，害虫人果后蛀食果肉或果心，虫眼周围或虫道中留有虫粪，影响食用。危害串枝红鲜杏的食心虫有桃小食心虫、李小食心虫、梨小食心虫、桃蛀螟等。

3.19其它虫害

指桃粉蚜、象鼻虫、杏仁蜂等蛀食果皮和果肉引起的果面伤痕。虫伤积包括伤口及周围已木栓化部分。

3.20成熟度

指果实成熟的不同阶段。串枝红鲜杏一般分为采收成熟度、鲜食成熟度和生理成熟度。

采收成熟度：指果实达到本品种正常的基本大小，果实底色发生变化，耐贮运，经贮藏后可食用。

鲜食成熟度：指果实基本呈现出本品种特有的色、香、味，果肉即将由硬变软。

生理成熟度：指果实完全成熟。

3.21粘离核

果实的果肉与果核粘离程度。

3.22果实成熟期

指从开花期到果实成熟所需的天数，为果实发育期，按果实发育期分为早熟（＜70天）、中熟（71~80天）、晚熟（＞80天）。

3.23容许度

参照GB/T10651-2008中3.17。

4要求

4.1果实质量等级规格

应符合表1要求。

表1

项目

等级

特等

一等

二等

基本要求

果实基本发育成熟，完整。新鲜洁净，无异味、不正常外来水分、病果、虫果、药害、刺伤，具有采收成熟度。整齐度好。

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表1（续）

项目

等级