爱的小屋甜品店创业计划书.docVIP

爱的小屋项目名称：爱的小屋班级：物流1211

爱的小屋

项目名称：爱的小屋

班级：物流1211

创业计划书

业

计

划

书

执行摘要

序言

自古以来，中国人的饮食之道讲究养生，保健，滋补。特别是女生，饭后来一杯甜品，一碗甜汤，它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。让您里里外外都能有无处不在的健康美丽。在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受，而且吃一点甜品会感到开心和放松。

如今，甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚，浪漫和美丽，享受甜品饮品的美味，追求水果美味的健康。因此，我们爱的小屋甜品店就这样产生了，我们店的中文是爱的小屋，名字就会让大家有一种甜甜的感觉。

创业目的

1、为大学园区的学生提供一个休闲、约会的场所：众所周知仙林大学城的交通一直并不是那么便利，周围的商业区也是噪杂混乱，而大学则是许许多多的年轻男女开始恋情的地方，所以他们必定也想要有一个方便到达的安静悠闲的约会场所。

2、盈利：基于调查发现甜点一行的利润空间很大，能为我们赚取更多的金钱。

企业介绍：

店名：“爱的小屋”甜品店

经营范围：西式甜品、各类果汁、蛋糕等

经营规模：中小型

经营原则：用爱为消费者制作健康、营养、安全、绿色、美味的产品和高品质的服务

产品描述：“爱的小屋“甜品店是一家零售与自主混合型甜品店，主打中西式甜品。

四、经营项目及内容

作为一个服务行业我认为我们不只是提供单一的饮品和甜点，我们更是为

2.3服务介绍

爱的小屋的店铺设计以简约时尚文艺清新为主，店铺为消费者提供免费的WIFI，营业的时候都是有音乐伴随的，还有迷你小书架，上面都放有一些杂志和书籍，大家在消费时，如果是一个人可以边吃着下午茶边看书或用无线网上网，可以享受宁静的午后时光。我们还提供DIY手工制作，如果有顾客愿意参与的话我们可以让顾客自己来制作小蛋糕，让顾客既学到知识又可以品尝美味。

我们的店铺还有一个小窗口，是方便街上的一些顾客来不及进去坐下休息，而是直接打包带走的，随时都可以买一杯或者来一份甜点，在路上边走边喝。我们店要求服务至上，亲切热情。会充分地考虑消费者的建议和要求，经常来我们店消费的朋友我们还可以给其优惠。我们的店里还有一面甜心墙，大家在店里坐着休息时可以在我们提供的便利贴上写一些自己想说的话，然后贴在甜心墙上。愿意合影的我们还可以免费给拍照留影洗成照片贴在我们的甜心墙上。

2.4产品市场竞争力

爱的小屋面对的主要消费人群就是周围大学的学生以及生活在这片周围的人们，在价格上，我们会比同类的店的价格稍低一些，但是甜品不变还是正宗口味的，让多数人能接受。与竞争者相比，我们店铺除了更加干净健康精致美味，还推出DIY，各种团购优惠，让消费者真正感受到这个甜品屋是一个爱的小屋。

我们店还会不断推出新的产品满足不同消费者的需求。此外在甜品制作上，我们严格把关，在供应商的选择上，我们首先考虑的是原料的质量，其次是价格，原料的品质很重要，我们聘请专业的西点师制作正宗口味的甜品，保质又保量，营养健康，我们的甜品店品种丰富，营养健康，例如针对年轻20多岁左右的女学生，我们推荐脱脂冰淇淋，零脂肪更健康。对于小部分的年龄稍大的顾客我们推荐无蔗糖西点，让大家可以吃的健康。与普通的甜品店相比，爱的小屋除了有普通的甜品外，还有营养丰富品种多样的豆浆饮品，与甜品不仅不冲突还可以营养养颜，因此爱的小屋会更符合大家的要求。

人员及组织结构：

1、团队介绍:

我们年轻，所以富有激情。同时我们又各有所长，大家彼此了解，互相信任，团结一心，目标一致，形成一个完美的团队组合。这些都是我们开甜品饮品店的重要优势和人气资本。

2、企业组织结构图：

店长、

店长、

甜点师

收银员

服务员

3、各成员的职责:

店长：店面法人代表。负责店面主要销售业务。有完全独立的决策权。掌握店面所有流动资金和人员调度。需要按时上下班，保留其对店里的一切事务解释权和对其他人对决策的知情权。当其他意见不合，以店长为准。

甜点师：负责甜点的制作，有权决定店铺商品结构组成和价格标注，负责采购店内所需材料及物资及产品质量与安全。

服务员：负责果汁制作、顾客的服务和店面基本事务。需要严格遵守店面基本制度。

收银员：做财务报表，每日的收益结算，收钱

4、基本制度：

1）上班时必须穿工作服，戴工号牌，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，不涂指甲油，女员工须化淡妆，盘发，男员工不得留长发，胡须，员工要在规定上岗时间之前整理好仪容仪表。

2）上班不迟到、不早退、不无故请假。

3）要热情待客、礼