项目一任务三醋溜土豆丝（教学课件）四年级下册劳动技术教学（人美版）.pptx

美食教程醋溜土豆丝

目录01情景导入02活动过程03拓展天地04课堂小结

PART01情景导入

情景导入土豆是我们餐桌上经常出现的食物。用土豆可以制作出很多美味的家常菜，如醋溜土豆丝、素炒土豆丝、牛肉炖土豆、土豆泥等，其中醋溜土豆丝以味道酸爽而深受大家喜爱。

PART02活动过程

劳动准备土豆，薯类作物，又称为马铃薯，一年生草本植物，别称山药蛋、洋芋等。它是我国五大主食之一，营养价值高、产量大。

原料与调料:土豆、食用油、盐、醋、酱油、葱劳动准备

所用工具:盘子、削皮器、菜刀、案板、锅铲劳动准备

说一说:你喜欢吃醋溜土豆丝吗?制作醋溜土豆丝需要哪些食材?劳动准备喜欢！需要土豆、青红椒、蒜、葱花

做一做:你会给土豆去皮吗?劳动准备清洗土豆削皮器用削皮器给土豆去皮

结合生活实际和自己的想法，设计醋溜土豆丝的制作方案。劳动规划

实践体验1.将土豆切成丝状。(使用刀具要注意安全)

实践体验2.将土豆丝放入水中浸泡。土豆丝泡水是为了防止烹饪的时候糊化。

实践体验3.开火，放入食用油。4.油热后，放入葱碎炒香。5.放入土豆炒至变色。

实践体验6.放入盐和酱油，继续翻炒。

实践体验7.放入少量清水和醋，继续翻炒。

实践体验8.出锅装盘。醋的多少决定醋溜土豆丝的酸度。

营养美味的醋溜土豆丝做好了，味道如何?与大家交流一下吧！成果展示

你的醋溜土豆丝做得如何?来听听老师、同学和家长的评价吧!劳动评价

PART03拓展天地

土豆有多种做法，非常受大家喜爱。你还会以土豆为食材烹饪什么佳肴?把你的做法写下来，与大家分享。拓展天地土豆塔材料：土豆200g、蛋黄1个、黄油5g。做法：土豆蒸熟压泥，加黄油、蛋黄拌匀，装入裱花袋挤成塔状。烤箱200℃烤30分钟，外脆内软。

土豆有多种做法，非常受大家喜爱。你还会以土豆为食材烹饪什么佳肴?把你的做法写下来，与大家分享。拓展天地干锅土豆片材料：土豆3个、五花肉、洋葱、干锅酱。做法：土豆片炸至金黄，五花肉煸出油，加洋葱、线椒、干锅酱炒匀。

土豆有多种做法，非常受大家喜爱。你还会以土豆为食材烹饪什么佳肴?把你的做法写下来，与大家分享。拓展天地土豆炖牛腩材料：牛腩、土豆、番茄、香料。做法：牛腩焯水后炖90分钟，加土豆、番茄再炖30分钟。

PART04课堂小结

课堂小结通过今天的学习，我们知道了土豆的一些简单烹饪方法。你还有哪些感受呢?

谢谢你的观看！