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影响餐饮行业食品营养安全的关键因素分析.pdf

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    食安管理

    影响餐饮行业食品营养安全的关键因素分析

    魏湖深，朱远宁，王小欢

    （吉安职业技术学院，江西吉安343000）

    摘要：本文阐述餐饮行业食品的主要类别及特点、食品营养学的基本概念与评价指标，分析影响餐饮

    行业食品营养安全的关键因素，并提出提升餐饮行业食品营养安全的对策，以提高餐饮业食品营养安全水平。

    关键词：食

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