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烹饪营养与成本安全知识试卷含答案

1.蛋用鸡中著名的品种有（）、新汉夏鸡。

A、九斤黄

B、白来航鸡

C、狼山鸡

D、浦东鸡

【正确答案】：B

2.火腿表面涂上()属于密封保藏法。

A、石膏

B、盐

C、蜂蜜

D、石蜡

【正确答案】：D

3.药食兼用鸡指具有明显的药用性能同时很高的食用性，著名的品种有（）。

A、阉鸡

B、乌鸡

C、三黄鸡

D、九斤黄

【正确答案】：B

4.现行《中华人民共和国食品安全法》于（）修正。

A、2018年10月29日

B、2018年8月1日

C、2019年1月1日

D、

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