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食品中维生素B分析方法的创新与应用进展研究.docx

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食品中维生素B分析方法的创新与应用进展研究

食品中维生素B分析方法的创新与应用进展研究（1）．．．．．．．．．．．．．4

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（二）国内外研究现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、食品中维生素B概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（一）维生素B的种类与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（二）食品中维生素B的来源与含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、传统维生素B分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（一）高效液相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

（二）气相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（三）紫外可见分光光度法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

四、维生素B分析方法的创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（一）样品前处理技术的创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（二）分析方法的创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

质谱技术在维生素B分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

核磁共振技术在维生素B分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（三）多组学技术在维生素B分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

五、维生素B分析方法的应用进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（一）食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

食品营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

食品添加剂质量检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（二）临床医学与营养学中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

维生素B缺乏症的诊断与治疗．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

特定人群的营养补充建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

六、挑战与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

（一）分析方法的准确性与灵敏度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

（二）样品前处理与分析方法的结合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

（三）新技术与新方法的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

七、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

（二）未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

食品中维生素B分析方法的创新与应用进展研究（2）．．．．．．．．．．．．43

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

（二）国内外研究现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

二、食品中维生素B概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

（一）维生素B的种类与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

（二）食品中维生素B的来源与含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

三、传统维生素B分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

（一）高效液相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

（二）气相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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