维生素的营养作用.ppt

1、维生素B1（硫胺素）白色结晶粉末，在干燥、黑暗中稳定，受热、遇碱易被破坏。参与糖类代谢，影响神经系统的能量代谢，能保持肠胃正常的蠕动。缺乏导致多发性神经炎，鸡呈现“观星状”；厌食、消化紊乱，消瘦、痉挛；繁殖力下降，甚至丧失。来源：广泛，尤其禾谷类籽实的加工副产品。第31页，共44页，星期日，2025年，2月5日关于维生素的营养作用第1页，共44页，星期日，2025年，2月5日概述维生素是维持畜禽正常生理功能所必需的低分子有机化合物，含有C、H、O三种元素，有的含有氮，个别的还有矿物质元素。维生素不构成畜禽机体组织器官，也不提供能量。以辅酶和催化剂的形式参与体内代谢，维持动物的正常生长和繁殖。第2页，共44页，星期日，2025年，2月5日一、维生素的分类已发现在动物体内有30多种，在生产中有重要作用的有十多种，按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。第3页，共44页，星期日，2025年，2月5日二、各种维生素的营养作用（一）脂溶性维生素脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，均溶于脂肪及有机溶剂。动物体内一般不能合成这些维生素，消化管中的微生物只能合成维生素K，所以生产中必须单独补充。第4页，共44页，星期日，2025年，2月5日1、维生素AVA来源于动物体，植物体中不含VA，而含有VA原，即胡萝卜素。胡萝卜素在动物体内可转化为VA。易受紫外线破坏，耐热和碱，易氧化，无氧气时可耐120－130℃，0℃以下可长期保存。饲料中脂肪酸败时，VA会遭到严重破坏。第5页，共44页，星期日，2025年，2月5日1、维生素A营养作用：（1）保护上皮组织健康，抵抗疾病缺乏可导致：上皮角化萎缩；排尿障碍，易发生结石；母畜流产、死胎或产失明仔猪；牛易干眼病，所以，VA又称抗干眼病维生素。（2）维持畜禽在弱光下的视觉缺乏可导致：夜盲症第6页，共44页，星期日，2025年，2月5日干眼病第7页，共44页，星期日，2025年，2月5日犊牛眼瞎第8页，共44页，星期日，2025年，2月5日心脏尿酸盐沉积第9页，共44页，星期日，2025年，2月5日1、维生素A（3）促进畜禽的生长缺乏可导致：生长停滞（4）维持畜禽正常的繁殖力缺乏时母畜性周期失常，公畜性欲降低（5）维护畜禽正常的神经功能缺乏时运动失调，抽搐第10页，共44页，星期日，2025年，2月5日2、维生素D维生素D是类固醇衍生物，包括VD2（麦角钙化醇）和VD3（胆钙化醇）两种形式。性质稳定，不易氧化，但脂肪酸败时，VD破坏。动物性饲料中有较多的VD3，如肝脏、鱼肝油、蛋黄、鱼粉等。第11页，共44页，星期日，2025年，2月5日2、维生素D（1）VD的营养作用促进钙、磷的吸收，提高血液中钙和磷的水平，促进钙和磷在骨骼中的沉积，加快骨的钙化。调节钙、磷比例第12页，共44页，星期日，2025年，2月5日2、维生素D（2）VD的缺乏症食欲降低，生长停滞幼畜出现佝偻病，成畜发生骨质疏松症，表现为关节肿大，肋骨含珠状突起，四肢骨、脊骨弯曲；蛋鸡产薄壳蛋或软壳蛋，产蛋率下降。第13页，共44页，星期日，2025年，2月5日猪佝偻病第14页，共44页，星期日，2025年，2月5日股骨弯曲腿骨变形第15页，共44页，星期日，2025年，2月5日雏鸡佝偻病出现肋骨珠状膨大第16页，共44页，星期日，2025年，2月5日病鸡喙软，如橡皮柔软有弹性，称橡皮嘴第17页，共44页，星期日，2025年，2月5日3、维生素EVE又叫生育酚。无氧时可耐200℃高温，有氧时易发生氧化，脂肪酸败时易破坏。（1）营养作用是一种天然抗氧化剂，可防止VA、细胞膜等物质被氧化。主要作用是催化剂，与硒协同维持生物膜的正常结构和功能。可增加机体的免疫反应，提高动物的抗病力。第18页，共44页，星期日，2025年，2月5日3、维生素E（2）缺乏症白肌病，羔羊、牛犊、仔猪、雏禽多发。肝细胞坏死。严重影响繁殖，公畜更明显，鸡则产蛋率和孵化率下降。脑软化。渗出性素质症。第19页，共44页，星期日，2025年，2月5日3、维生素E（3）适量供给植物能合适VE，因此，饲料中广泛分布VE，但其易氧化，应随时注意添加。第20页，共44页，星期日，2025年，2月5日羔羊缺乏维生素E肌肉发育不良且无活力第21页，共44页，星期日，2025