动物与饲料的化学组成.pptVIP

一、饲料中的概略养分初水：将新鲜饲料样品切细，置于饲料盘中于60～70℃烘箱中烘3～4h，取出在空气中冷却30min，再同样烘干1h，取出，待两次称重相差小于0.05g时的所失重量即为初水。吸附水：测定初水后的饲料、经自然风干的饲料或谷物饲料(一般含14%左右的吸附水)，放入称量皿中，在100～105℃烘箱内烘干2～3h后取出，放入干燥器中冷却30min，再重复烘干1h，待两次称重小于0.002g时的所失重量。（一）水分（Water)3、测定粗灰分(Ash)概念是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550~600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙，故称粗灰分。一、饲料中的概略养分饲料中的概略养分粗灰分(Ash)含量一般植物性饲料CA含量不高，5%，个别达10%，其中以硅比重最大，掺假后可测定灰分，如蛋氨酸中掺入滑石粉后可测CA。测定STEP5STEP4STEP3STEP2STEP1粗蛋白质（CrudeProtein，缩写CP）概念粗蛋白质饲料中含氮化合物的总称。粗蛋白真蛋白（TrueProtein）非蛋白氮（Non-proteinNitrogen,NPN）NPN是蛋白质合成或分解时的产物，结构简单，包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。一、饲料中的概略养分一、饲料中的概略养分（三）粗蛋白质（CrudeProtein，缩写CP）2、含量一般动物性料、饼粕类含CP多，质量也好。禾本科植物CP少，质量差，尤其秸秆类饲料。肉、血粉70~90%，鱼粉50~60%，饼粕30~45%，豆类籽实25~30%，禾本科籽实8~12%，禾本科秸秆3~8%。3、测定凯氏定氮法CP含量=含N量×6.25，CP含氮15～18%，平均16%。（四）粗脂肪（EtherExtract，缩写EE）1、概念饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。粗脂肪真脂肪（甘油三酯）类脂：叶绿素、胡萝卜素、脂溶性维生素、蜡、固醇、复脂（卵磷脂）以及游离的有机酸。一、饲料中的概略养分粗脂肪（EtherExtract，缩写EE）含量除油料籽实（棉籽含20%左右，大豆含18～21%，米糠含11～20%）和油脂外，其它饲料及农副产品含量均较低。测定：索氏浸提法饲料中的概略养分*动物与饲料的化学组成（Thechemicalcompositionofanimalbodyandfeed）第八章本章目的：了解动物与植物的相互关系；熟悉动植物体的化学组成及其比较；掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。本章重点：动植物体化学组成区别各种养分概念本章难点：不同干物质基础养分含量换算第一节动物与饲料第二节动植物体的化学组成第三节饲料养分主要内容0102*第一节动物与饲料一、动植物的代谢特点二、动植物的相互关系动物代谢特点异养生物，不能利用简单的无机物，而要依赖于自然界中的有机物。植物代谢特点自养生物，可利用自然界存在的简单无机物合成所需有机物。动植物的代谢特点（自养）植物01无机物、光合作用02有机物质O203（异养）动物利用04自然界05无机物06（异养）07微生物分解08代谢产物排泄物死尸09维持生命活动生产10自然界中水、CO211动植物的相互关系12二、动植物的相互关系人植物饲料：籽实、秸秆、副产品等农产品0102畜产品动物肥料：排泄物和死后尸体畜牧业03相互依存相互制约种植业动物体化学组成植物体化学组成动植物体组成成分的比较1第二节动植物体的化学组成2一、动物体化学组成Ca、P、K、Na、S、Cl、Mg；微量元素15种Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等。常量元素7种（一）化学元素动植物体内已发现60多种元素，含量最多的为C、H、O、N四种，可达DM95%以上。必需化学元素：26种，其中：非矿物元素（4种）矿物元素（22种）一、动物体化学组成动物体随年龄和体重增长而大幅度降低。如牛，胚胎期95%，初生犊牛75%～80%，5月龄66%～72%，成年牛40%～60%，相对稳定；不同器官和组织因机能不同，水分含量亦不同。血液含水90%～92%，肌肉含水72%～78%，骨骼组织含水45%，牙齿珐琅质含水仅5%。1.水分（二）化学成分动物体的化学成分依动物种类、年龄、体重、营养状况不同而不同。一、动物体化学组成（二）化学成分