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综述专论

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2018年第48卷·第11期

玉门市牛羊禽定点屠宰存在的问题及对策

徐贤

玉门油田农牧公司甘肃玉门735000

（，）

摘要：本文在分析玉门市畜牧产业发展现状的基础上，总结了牛羊禽定点屠宰存在的问题，并提出了相应的

解决对策，以供参考。

关键词：牛；羊；禽；定点屠宰；对策

中图分类号：F326.5文献标识码：A文章编号：1006-799X(2018)11-0039-02

DOI:10.15979/j.cnki.cn62-1064/s.2018.11.009

1玉门市畜牧产业发展现状2牛羊禽定点屠宰存在的问题

近年来，玉门市畜牧产业发展紧紧围绕肉2.1畜禽定点屠宰场（点）少且不规范

羊大县建设，按照增量与提质并重的发展思路，玉门市作为甘肃省“肉羊产业大县”和省

依托退牧还草、肉羊标准化规模养殖、草原转级“草牧业试验试点县”，有力助推了草畜产业

型、现代畜牧业全产业链等项目，采取政策扶扩群增量和提质增效，尤其是肉羊产业已成为

持、修建圈舍、调引良种、杂交改良、舍饲精养、玉门市牧业增效、农民增收的一项富民产业。

饲草料开发和典型带动等措施，引导农户坚持特别是现有的肉羊临时应急屠宰点所在的玉门

不懈地发展畜牧产业特别是肉羊产业，积极培镇沙梁子肉羊饲养量迅速增长，现有的426户

育发展标准化规模养殖大场（户），实现了肉羊住户中，303户住户从事肉羊养殖，年养羊达

扩群增量、提质增效的目标，确定了肉羊产业36万余只，年出栏肉羊26万只，年纯收入达

在农村经济发展中的支柱地位。截止2017年底，2 580万元，为丰富城乡居民“菜篮子”和增加

共扶持建成80 m以上的标准化暖棚圈舍13 000户，2农民收入起到了积极的促进作用。玉门镇沙梁

占总养殖户的70%；创建标准化规模养殖场138个；子仅有的一家清真牛羊定点屠宰场是作为应急

发展适度规模养殖场（户）10 526户，占总养殖户措施临时设立的，年屠宰清真牛羊15万头（只）

的65%；扶持发展饲草种植大户和秸秆加工服务左右。虽然基本规范了牛羊屠宰市场，解决了

企业（农民专业合作社）57家，购置大中小型私屠乱宰现象，但与玉门市80多万头（只）牛

秸秆加工机械3 000余台（件），修建青贮窖（池）羊禽的年出栏量不相适应，同时还存在诸多问

5万m，引导农户种植以紫花苜蓿为主的优质3题和隐患。一是临时清真牛羊应急屠宰点位于

牧草达1.667万hm。玉门市牛、羊、猪、鸡饲2玉门镇沙梁子，距玉布公路较近（不足500 m）。

养量分别达到1.1万头、130万只、5万头和50万二是与屠宰规模相配套的待宰间、屠宰间和病

只，年出栏分别达到0.25万头、60万只、2.5万畜、污水、粪便、垫草等无害化处理设施不完

头和25万只。农民人均畜牧业纯收入达到2 083元，善。三是操作工艺流程不合理，专用的屠宰工

占农民人均纯收入的13.3%，其中畜牧业纯收入具和装运胴体、头、蹄、内脏等的容器不符合

的90%来自于肉羊产业。