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行业分析

加强牛羊定点屠宰检疫监督工作的策略

时修伟

新疆塔城地区额敏县第九师动物卫生监督所（834601）

中图分类号：+文献标识码：文章编号：

S851.43C

摘要：随着市场经济的迅速增长，人们生活水平在逐渐的提升，为了疫工作的顺利进行和实施效果。第三，检疫流程执行

不断满足消费者对于牛羊肉的大量需求，当前市场中流通的牛羊肉力度不高。牛羊定点屠宰检疫工作需要按照一定的

数量在不断的增加，这对于有效促进牛羊定点屠宰场的发展起到了

流程进行，当前牛羊定点屠宰检疫工作中的执行力

良好作用。牛羊定点屠宰检疫工作是对投入到流通市场中牛羊肉进

行检验的重要关口，能够有效保证牛羊肉的质量。从当前牛羊定点度不高是主要的一个问题，严重影响到屠宰检疫工

屠宰检疫工作的实际情况来看，检疫工作中存在着一定的问题，需作的实际效果。

要及时进行有效的监督。笔者主要从当前牛羊定点屠宰检疫中存在

的问题入手，对加强牛羊定点屠宰检疫监督工作的策略进行全面细2加强牛羊定点屠宰检疫监督工作的策略

致的说明和介绍。

2.1建立健全完善合理的监督体系

关键词：牛羊；定点屠宰检疫监督；策略

针对牛羊定点屠宰场检疫工作不合理的问题，

需要及时采用有效的措施进行控制和处理，其中最

当前牛羊定点屠宰场为了降低屠宰的成本，

为基本的是需要建立健全完善合理的监督体系。创

使用屠宰和检疫设备都较为简单，通常很多牛羊

设专门的牛羊定点屠宰场检疫监督部门，该部门的

肉的检疫还没有达到要求和标准，就被投入到了

人员需要对牛羊定点屠宰检疫工作进行全方位的了

各个零售点中。还有很多的不法商贩，私自建立了

一些牛羊屠宰场，这对于保证牛羊肉的质量产生解，对其工作的各个流程熟练掌握，这样能够保证在

了十分不利的影响。因而对牛羊定点屠宰的检疫对牛羊定点屠宰进行检疫的过程中，及时发现其中

进行全面有效的监督，就显得非常重要，通过监督存在的问题。牛羊定点屠宰检疫监督体系应该包含

牛羊定点屠宰场的检疫工作，能及时发现其中存相应的监督管理制度，主要是针对牛羊定点屠宰检

在的不合理现象和问题，并积极采用有效措施进疫工作进行的，其中规定了正常的检疫流程，监督牛

行改进和控制，从而使流通在市场上的牛羊肉的羊定点屠宰检疫工作，保证该项工作能够全面按照

质量能够得到有效保证。检疫流程进行。同时针对牛羊定点屠宰检疫过程中

出现的问题，需要设置好相应的处理措施和惩罚机

1当前牛羊定点屠宰检疫中存在的问题制，这样能够最大限度的减少不法商贩的不合理检

[

1]

牛羊定点屠宰通常指牛羊进行全面的屠宰之疫工作的发生。

后，需要进行相应的检疫工作，才能够将这些牛羊肉2.2加强卫生健康教育，推进社会公众的监督管理

真正投入到市场之中，这样能够保证人们的食用安定期向公众开展相应的普法和卫生健康教育，这

全。当前很多牛羊定点屠宰场中的检疫工作存在着样能够