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４２生物学教学２０１５年（第４０卷）第９期

几种观察植物表皮气孔方法的比较

楼柏丹姚岚（黑龙江省哈尔滨师范大学教师教育学院１５００２５）

摘要本文以菠菜、生菜、花椰菜和油菜为植物材料，分别叙述了直接撕取表皮法、透明胶布粘取法、煮沸撕取表皮法和指甲油

法观察表皮气孔的操作步骤及优缺点。

关键词植物气孔观察方法实验改进

“观察叶片的结构”实验目的之一是观察植物叶得方面存在困难。因此，本文采用简便易得，价格便宜

表皮上的气孔。因而采用何种植物，采用何种方法观的生菜、菠菜、花椰菜和油菜作为实验材料进行比较研

察，成为教师首先要思考的问题。在实际教学中，教师究。

多采用直接撕取表皮法，但这种方法不能使用于所有１材料和方法

材料。１．１材料和用品生菜、菠菜、花椰菜、油菜，１％碘一

笔者结合文献报道，筛选出几种合适的观察植物碘化钾溶液（自配）。

表皮气孔方法：直接撕取表皮法、透明胶布粘取法…、１．２直接撕取表皮法将叶片搭在食指上，拇指固定

煮沸撕取表皮法［］和指甲油法进行比较分析。此外，住叶片，用手术刀轻轻划一下叶片，露出叶肉细胞后，

在教学实践中还发现植物材料的选取对实验成功有很用镊子掀开叶片的表皮，由于掀开的表皮内上有残留

大的影响。教材中建议采用蚕豆、鸭跖草等叶片作为的叶肉细胞，叶肉细胞中的叶绿体会影响对气孔的观

实验材料，虽然它们的气孔较大较易观察，但在材料获察效果，可用蘸有蒸馏水的毛笔刷去叶肉细胞，使表皮

个很好的训练和强化的平台。因此，笔者决定加入课微镜操作。为此，教师的活动是指导学生按要求完成

堂上制作细胞模型的小组合作动手环节。实验，并向学生呈现任务表格，指导落后小组。学生４

２．３确立目标，设计教学思路确定本学段的教学目人一组，合作完成两种玻片标本，并交换观察、找到清

标为：①说出制作洋葱表皮细胞临时装片和人的口腔晰图像；认真观察一个细胞，认识细胞的结构；完成观

上皮细胞临时装片的基本步骤；说出动植物细胞的基察任务的小组自行上台打勾；④实验反馈：通过反馈观

本结构，描述动植物细胞基本结构的异同点；②学会制察结果，了解学生对细胞基本结构认识程度，通过总

作并观察洋葱表皮细胞临时装片和人的口腔上皮细胞结提升，帮助学生初步形成技能。因此，教师需要检验

临时装片；练习绘制动植物细胞结构简图；尝试制作动学生的观察结果，组织学生讨论，师生共同总结改进意

植物细胞模型；③体验实验探究及与人合作的乐趣；认见。学生的活动是说出在显微镜下看到的细胞的结

同细胞是生物体的基本结构单位；关注细胞学说。构。思考、讨论自己实验中出现的问题，如气泡、污点、

２．４教学过程第１课时，学生制作并观察动植物细细胞重叠、染色不均等，说出改进意见；⑤绘制简图：指

胞临时装片，通过绘制细胞结构简图的形式检测实验导学生绘制细胞结构简图；展示学生绘制的结构图并

成果；第２课时，学生在实验探究的基础上，自主学习，评析。由此巩固学生的观察结果，加深他们对细胞结

形成初步的认识，最后通过制作细胞模型，得出细胞的构的认识；⑥清洁整理：指导学生清洁桌面，整理显微

基本结构以及动植物细胞的异同点；从而初步建构“细镜，收入镜箱，养成良好的实验习惯。

胞是构成生物体的基本单位”这一重要概念。教学过２．４．２制作动植物细胞模型①自制模型：教师引导

程如下：学生在阅读教