学校食堂食品卫生安全培训.pptxVIP

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2025-04-03 发布于黑龙江
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学校食堂食品卫生安全培训.pptx

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学校食堂食品卫生安全培训;目录;01;;现状分析;;02;《中华人民共和国食品安全法》;学校食堂卫生管理标准;通过危害分析和关键控制点，确保食品生产过程中的卫生安全。;03;食堂环境卫生管理;应选择有资质的供应商和渠道采购食品，确保食品新鲜、无污染。;食品加工前要对原料进行清洗消毒，去除表面的污垢和细菌。;;04;风险评估方法与流程;常见食品卫生安全问题及预防措施;;05;每年进行健康检查，持健康证上岗，确保无传染疾病。;;学习食品安全法规、食品卫生知识及食品营养学等。;06;自查频次;外部监督检查配合工作;;持续改进思路和方法分享;THANKS