浅析贵州酱香型白酒产业发展现状与规范化路径 .pdf

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贵州，被誉为“中国酒都”，以其独特的酿酒工艺和卓越的酱香型白酒品质闻名世。近年，随着国内白酒市场的不

断扩大和消费者对高品质白酒需求的增加，贵州酱香型白酒产业目前正面临前所未有的发展机遇。然而，随着其迅速扩

张，问题和挑战也逐渐显现，包括产品质量的不稳定、产能与市场需求之间的不匹配以及激烈的市场竞争等。这些问题

不仅会阻碍贵州酱香型白酒产业的稳健发展，还会损害消费者的利益。因此，深入分析贵州酱香型白酒产业的发展现状，

并探索其规范化的发展路径，尤为重要。

1贵州酱香型白酒产业发展现状

1.1酱香型白酒市场份额稳步增长

近年，贵州酱香型白酒的市场份额呈现稳步增长的态势，从销售数据上看，贵州酱香型白酒的销售量和销售额，

均实现了连续多年的增长。2022年，贵州省规模以上酱香型白酒企业创造了1402.55亿元的产值，比前一年增加了

34.1%,这些企业为地方财政贡献了354.56亿元的税金，直接从业人员约10万人。从市场覆盖范围来看，贵州酱香

型白酒的影响力逐渐扩大，以往酱香型白酒主要集中在一些白酒消费较为成熟的地区，如河南、山东等地，如今在上海、

江苏等沿海发达地区，酱香型白酒的市场占有率也在逐渐攀升，消费市场趋成熟。

1.2酱香型白酒品牌影响力逐渐增强

贵州酱香型白酒的品牌影响力逐渐增强，这主要体现在其市场地位的提升、消费者认可度的增加等方面。从市场

地位来看，贵州酱香型白酒在国内白酒市场中的地位日益稳固，以茅台、习酒等为代表的品牌，经过多年的积累和发展，

已经成为国内白酒市场的领军企业。从消费者认可度来看，贵州酱香型白酒品牌正逐渐成为消费者心中的首选，飞天牌

茅台酒市场指导价1499元，在终端市场通常需要溢价成交。在千元价格带中，茅台1935、君品习酒、国台龙酒和珍

酒三十等占据重要地位；当零售价超过500元时，习酒窖藏1988、国台15年、珍酒十五等酒品，占据了较大的市场；

在500元以下的价格区间，茅台酱香系列酒占据主导地位。由此可见，贵州酱香型白酒品牌影响力逐渐增强，这一现

象不仅体现了企业的综合实力和市场地位，更是消费者认可的直接结果。

1.3白酒产业发展政策不断利好

政策的强有力支持是推动贵州酱香型白酒产业蓬勃发展的关键因素。当前，贵州省委、省政府对白酒产业给予了

高度重视，并相继发布了一系列政策文件，提出“世界级酱香型白酒产业集群建设”等目标，为贵州酱香型白酒产业的壮

大，提供了坚实的政策保障和强大的发展动力。此外，贵州省为推动白酒产业不断发展，制定了多项利好政策。例如，

在财政税收方面，对白酒企业实施税收减免、财政补贴等措施，以有效减轻企业的财务压力，增强市场竞争力，不仅有

助企业稳定经营，还鼓励了更多的投资进入白酒领域，促进了产业的快速发展；在监管和规范方面，制定严格的行业

标准和市场准入制度，加大对假冒伪劣产品的打击力度，以确保贵州白酒的品质和安全，维护市场的公平竞争秩序[1-2]o

1.4酱香型白酒产业步入规范化发展轨道

近年，贵州酱香型白酒产业已明显步入规范化发展轨道，这一转变不仅体现在产业管理的日趋完善，还表现在生

产技术的标准化、市场行为的规范化以及产业环境的持续优化等方面。①在产业管理方面，贵州省政府加强对酱香型白

酒产业的监管和指导，制定了一系列产业发展规划和政策措施，确保产业的有序发展和市场公平竞争。②在生产技术方

面，酱香型白酒企业积极引进先进酿造技术和设备，推行标准化生产流程，不断提高产品品质和安全性。截至2022年

底，贵州取得白酒生产许可证且在有效期内企业549家，大力开展“三个一批”综合整治工程，清理白酒企业622家、

窖池7804口，实施“四改造一建设四提升”工程，经过验收，有949家企业、44559口窖池合格。同时，117家白酒

企业完成兼并整合，以规范酒类市场秩序，打击违法违规营销行为。

2贵州酱香型白酒产业发展瓶颈

2.1产能与市场需求不匹配

贵州酱香型白酒产业近年虽然取得了显著的发展成就，但面临产能与市场需求不匹配的瓶颈问题。一方面，市场

需求不断增长，而产能供给相对滞后，随着消费者对高品质白酒需求的增加，酱香型白酒的市场需求呈现旺盛的增长态

势。然而，由贵州酱香型白酒的生产工艺复杂、周期长，产能提升相对缓慢，导致市场供应不足。这种情况在旺季时

尤为明显，部分热门产品甚至出现供不应求的情况，限制了市场的进一步拓展。另一方面，部分产区在过去几年盲目扩

张，导致产能过剩