学校食品安全知识后勤人员培训.pptxVIP

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2025-04-03 发布于黑龙江
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学校食品安全知识后勤人员培训.pptx

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学校食品安全知识后勤人员培训;目?录;01;;包括微生物、寄生虫、昆虫等的污染，可能导致食品腐败变质，引发食源性疾病。;选择正规渠道采购食品，确保食品来源安全可靠。;;02;食堂环境卫生标准;餐具消毒与清洁流程;选择优质、无污染的原料，分类存放，避免交叉污染。;将不同种类的废弃物进行分类处理，包括可回收物、有害垃圾、湿垃圾等，减少环境污染。;03;供应商管理;食材储存条件及注意事项;对食材进行清洗、切割、浸泡等初步处理，去除杂质和不可食用部分，提高加工效率。;加工区域划分;04;允许使用的食品添加剂种类;;;;05;物理性食源性疾病;根据食品安全事故的类型和原因，制定相应的应急预案，明确应急处理流程、责任人和应急措施。;;预防措施及持续改进计划;06;;食品安全法规;后勤人员需定期进行健康检查，取得健康证后方可上岗。;考核与激励机制建立;THANKS