餐饮酒店安全培训资料[1].ppt

饭店发生火灾的主要原因吸烟不慎引起火灾。电气火灾。厨房用火不慎。施工过程中运用明火作业不慎起火。其它因素（包括锅炉爆炸、燃料供给系统泄漏、小孩玩火、雷电等）。第23页，共55页，星期日，2025年，2月5日

烟头为什么容易引起火灾？因为烟头的温度一般都有在700℃至800℃左右，而油类、纸张类、木材、棉布等燃点都低于此温度，一旦相互接触，就容易发生火灾。第24页，共55页，星期日，2025年，2月5日燃烧三要素：可燃物助燃物着火源火灾的发展阶段：初起阶段发展阶段猛烈阶段下降阶段熄灭阶段第25页，共55页，星期日，2025年，2月5日火灾发生后，要及时打内线电话“19”向消控中心报警。报警时要沉着冷静，讲清着火部位、火势大小、燃烧物质及报警人姓名。酒店报警电话要人人熟背第26页，共55页，星期日，2025年，2月5日正确实施电话报警：起火地点燃烧物质火势大小有无人员伤亡或被困报警人姓名及所在位置必要时留下联系电话第27页，共55页，星期日，2025年，2月5日现有的消防设施设备：烟温感报警系统、手动报警按钮、自动喷淋灭火系统、消防泵、喷淋泵、消防水池、室内外消火栓、消防警铃、消防广播系统、消防电梯、防毒面具、防火门、层显、防火卷帘门、防排烟风机风阀、疏散照明应急系统、干粉灭火器等。第28页，共55页，星期日，2025年，2月5日火场逃生常识比如，你正在楼上睡觉，一只起了火的废纸篓将起居室的窗帘烧着，火舌窜到墙上，烟雾报警器响了，响声把你叫醒，你必须在大约多长时间内离开房屋？（1）2分钟；（2）5分种；（3）10分钟；（4）15分钟。正确答案是第一个。

第29页，共55页，星期日，2025年，2月5日火场逃生常识假设你已睡着了，烟雾报警器突然响了起来，你将怎么做？（1）赶快下床看看发生了什么事；（2）打电话向消防局报警；（3）低着身子慢慢挪到门口。

正确的答案是第三个。

第30页，共55页，星期日，2025年，2月5日火场逃生常识让我们假定你在那间假设的卧室里，听到烟雾报警器的响声，你该怎么做？（1）赶快打开房门；（2）用手背去接触房门，看看它是否已变热；（3）慢慢打开房门，从门缝中观察外面的情况。正确答案是第二个。

第31页，共55页，星期日，2025年，2月5日火场逃生常识一位参加聚会的客人把香烟掉在了你起居室的沙发坐垫中间，在沙发燃烧起来之前，这支香烟能慢慢地烧多长时间？1）15分种；2）30分钟；3）1小时；4）3小时以上。

正确答案是第四个。

第32页，共55页，星期日，2025年，2月5日火场逃生常识一锅食油在炉子上烧了起来，你必须在多长时间之内将火扑灭？（1）2分钟以内；（2）5分钟；（3）7分钟；（4）10分钟。

正确答案是第一个。

第33页，共55页，星期日，2025年，2月5日千万不要试图用水来浇灭炉子上的火，它会使烧着的食油四处飞溅。最好用一个适当规格的灭火器灭火，也可以用一个盖子或烤面包用的苏打将火慢慢地闷灭。如果你在两分钟之内还没有把熄灭，那就要离开房间。

差不多每个人在一生中都会遇到某种形式的火灾。了解有关火灾的常识，并学会对付它的方法，是你所能获得的最好的火灾保险。

第34页，共55页，星期日，2025年，2月5日救护原则对一些危急的急性疾病和意外的事故必须遵循先“救”后“送”的原则。第35页，共55页，星期日，2025年，2月5日救援方法1、人工呼吸方法人工呼吸是对呼吸停止的患者进行紧急呼吸复苏的方法，施行现场急救时，很多时候需要做人工呼吸。第36页，共55页，星期日，2025年，2月5日一、口对口人工呼吸法让病人仰卧，松解腰带和衣扣，清除病人口腔内的痰液、呕吐物、血块、泥土等，保持呼吸道畅通。救护人员一手将病人下颌托起，并使其头尽量后仰，将口唇撑开，另一只手捏住病人的两只鼻孔，深吸一口气，对住病人口用力吹气，然后立即闭紧病人口，同时松开捏鼻孔的手。吹气力量要适中，次数以每分钟16-18次（成人），18-24次（儿童）为宜。第37页，共55页，星期日，2025年，2月5日

二、口对鼻人工呼吸法

病人因牙关紧