THNSPXH-香辛料及其制品.pdf

ICS67.220.10

CCSX66

HNSPXH

河南省食品科学技术学会团体标准

T/HNSPXHXXX—XXXX

香辛料及其制品

Spicesanditsproducts

征求意见稿

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

河南省食品科学技术学会发布

T/HNSPXHXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由河南省食品科学技术学会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

T/HNSPXHXXX—XXXX

香辛料及其制品

1范围

本文件规定了香辛料及其制品的术语和定义，产品分类，技术要求，检验规则，标志、标签、包装、

运输、贮存等。

本文件适用于以植物性香辛料一种或几种为主要原料或配以其他辅料加工而成的香辛料及其制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12729.1香辛料和调味品名称

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法名称

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规范

国家质量监督检验检疫总局2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

香辛料

2

T/HNSPXHXXX—XXXX

GB/T12729.1中规定的68种可用于食品加香调味，能赋予食品以香、辛、辣等风味的天然植物性产

品及其混合物。

3.2

香辛料制品

以香辛料为主要原料，添加其他辅料加工制成的产品。

4产品分类

按单一原料和复合原料，可分为单一型和复合型。

4.1单一型

由单一香辛料制成的调味品。

4.2复合型

由两种或两种以上香辛料配制而成的调味料。

5技术要求

5.1原辅料要求

各种原料应干燥、无虫蛀、无霉变、无异味、无污染、无杂质，具有该原料应有的色泽，天然芳香

味或辛辣味。凡需加工整理的各种原料，应经挑选、风筛去除杂质后方可投产。

5.2感官要求

应符合表1的规定。