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临安山核桃生态化经营模式：绿色发展与产业转型的探索

一、引言

1.1研究背景与意义

山核桃（CaryacathayensisSarg.）作为胡桃科山核桃属的重要干果和木本油料植物，是我国特有的优质坚果，其果仁富含蛋白质、多种人体必需氨基酸以及钙、镁、磷、锌、铁等微量元素，具有极高的营养价值，深受消费者喜爱。全国仅天目山南麓保存有山核桃树种，尤其临安龙岗、昌化、岛石地区，更是山核桃生长的优质区域。临安对山核桃的栽培利用历史已逾500年，从最初“一根杆子打核桃、一个滚筒炒核桃”的简单模式，逐步发展成为如今具有规模化、产业化的经营格局。

临安作为山核桃的原产地，在山核桃产业领域成绩斐