糖类脂肪蛋白质的鉴定.pptVIP

关于糖类脂肪蛋白质的鉴定第1页，共19页，星期日，2025年，2月5日（一）生物组织中可溶性还原糖的鉴定1.实验原理当质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液与质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2悬浊液。Cu(OH)2与葡萄糖、果糖、麦芽糖等可溶性还原糖共热，能够生成砖红色的Cu2O沉淀。因此，利用该反应，可证明样液中含可溶性还原糖。R—CHO+2Cu(OH)2→R—COOH+Cu2O↓+2H2O第2页，共19页，星期日，2025年，2月5日2.实验材料做可溶性还原糖的鉴定实验，还原糖的含量、生物组织有无色素是影响实验结果及其观察的最重要因素。因此要选用可溶性还原糖含量高、白色或近于白色的植物组织，其中以苹果、梨最好，也可用白萝卜替代。第3页，共19页，星期日，2025年，2月5日3.试剂配制甲液（0.1g/mL的氢氧化钠溶液）斐林试剂乙液（0.05g/mL的硫酸铜溶液）甲液乙液等量混合，现用现配，切不可分开滴加，或者久置后才用。第4页，共19页，星期日，2025年，2月5日4.实验步骤（1）制备组织样液（教师制备）（2）鉴定样液先在试管中加入2mL组织样