沪科版高中化学高二年级下册册-12.1 杜康酿酒话乙醇—乙醇 课件 (共24张PPT)(含音频+视频).pptVIP

乙醇教学PPT思考：1、能否用酒精萃取碘水中的碘不能，酒精与碘水互溶，不分层。思考：2、如何检验酒精是否含有水分，又该如何制得无水乙醇？答案:用无水硫酸铜检验水分的存在，如果有水存在，白色的硫酸铜会变为蓝色。除去水分，可以采用氧化钙（生石灰）吸水，再蒸馏的操作。溶剂饮料消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料关注乙醇的能源价值乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。乙醇汽油的生产车间一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78.5℃，易挥发观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。二、乙醇的分子结构H—C—C—O—HHHHH问题探究：BA思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？实验测定乙醇的分子式为C2H6O，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?︱︱活动二：实验探究［实验3-2］在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇“浮、熔、游、响”“沉、不熔、不响”发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠。发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。乙醇与钠反应也产生氢气,有O－H键H-C-C-O-HHHHH现象:试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.说明乙醇分子中有类似于水的结构,H-O-H水[结论]?1、－OH决定乙醇能和钠反应生成氢气2、－OH中的H原子的活泼性：醇＜水3、利用消耗乙醇和生成氢气的分子数之比可以确定有－OH存在。C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O结构简式：二、乙醇的分子结构乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物烃的衍生物醇的官能团－羟基(-OH)物质名称结构简式官能团及名称氯乙烷乙醇硝基苯乙酸乙烯乙炔CH3CH2Cl–Cl(–x)卤原子CH3CH2OH–OH羟基C6H5NO2–NO2硝基CH3COOH–COOH羧基CH2=CH2CHCHC=CCC碳碳双键碳碳叁键烃的衍生物可以看作是烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物官能团:决定化合物的特殊性质的原子或原子团三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的置换反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222[练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红(2)乙醇的催化氧化2．氧化反应(1)、燃烧C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃(彻底氧化)活动三：实验探究［实验3-3］实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。铜丝变黑2Cu+O22CuO△又变红产生刺激性气味Δ