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基于多案例研究的小米供应链模式发展探析

小米是谷子脱壳的产物，在我国是重的粮食作物，它不仅关乎

着人们的饮食健康，还影响着农户的经济收入。我国作为农业大国，

谷子的产量与供给量都不容小觑，我国谷子种植面积约占世界的80%,

产量约占世界的90%,但我国小米产业链延伸不足，小米及其附加产

品的流通损耗及流通效率问题亟待解决。小米供应链将生产和消费连

接到一起，不仅可以更好地满足人们的日常消费需求，还可以有效解

决小米及其附加产品供给平衡问题。近年来，中央和地方政府越来越

重视粮食流通问题，构建高效的小米供应链模式，降低小米的流通损

耗和物流成本，同时提升小米供应链模式的效率逐渐成为当今商界和

学术界的关注重点。根据不同的小米供应链模式，研究其发展状况及

制约其发展的主因素，对于小米供应链的稳定发展具有重作用。

同时，对提高小米供应链运作效率、效益以及促进粮食供应链发展具

有现实的指导意义。

鉴于此，笔者对小米供应链模式的发展现状进行研究，利用多案

例研究法对各种供应链模式下的案例进行剖析，总结制约小米供应链

模式发展的因素，并提出小米供应链模式提升路径及建议，以期为小

米供应链的发展厘清思路，为后续研究提供理论参考。

1、文献回顾

1.1小米供应链

供应链是企业在进行生产、销售等活动时，对信息、资金、物品

和价值等流动的重联结。将供应链条中的各项活动进行有效管理,

可使企业以更高效的状态获取更高利润。近年来，国内外学者对供应

链研究的关注度越来越高，供应链在企业中发挥的作用也越来越大。

供应链(supplychain)一词最早出现在20世纪80年代，但至

今国内外学者尚未给出统一定义。供应链最早的来源是由Peter

F.Drucker提出了经济链”的概念，后由美国学者MichaelPorter

在其专著《竞争优势》中提出了价值链的概念，价值链概念的提出将

单个企业价值活动连成一个整体，但该概念仅包含与生产直接相关的

成员。随着进一步研究，将价值链的范围进一步扩大，将价值链定义

为从初始供应商的原材料开始，到用户收到最终产品结束的全过程,

此次定义加入了同行业竞争者的分析。随后，有学者在前人研究的基

础上提出了供应链的定义，他认为供应链是将产品和服务传递给特定

顾客市场的实体网络。小米具有季节性、周期性、地域性等自然特征，

亦属于农产品特征，其发源于我国黄河流域，种植历史悠久。学术界

对于小米供应链的概念界定通常在供应链概念的基础上融入小米的

字眼形成的。

目前，国内外有关小米供应链的研究多数聚焦于供应链中单一的

环节，如生产、加工、流通与销售等方面。小米生产种植方面，国外

学者认为小米作为小杂粮，因其耐干旱，对环境适应性强等特点，在

非洲干旱半干旱地区的粮食安全方面作出了巨大贡献。有学者研究认

为在饥饿的热点地区，小米很有可能成为新的主食作物。还有学者研

究谷子种植技术认为，谷子的非适度经营规模是制约其生产的主因

素之一，因此提升谷子生产的科技水平显得尤为重，例如使用全膜

覆盖技术，促进生产效益的提升；有人研究认为，在谷子的实践种植

当中合理使用农业信息化技术，可以显著提升谷子的产量，从而帮助

种植户获得更高收益；小米加工方面，有人对比了谷子的营养成分，

指出了需进一步研究加工方法来提升谷子的价值及实现谷子的商

品化。还有人分析了我国小米加工企业及种植区产业发展现状，认为

小米的市场需求正在逐步扩大，目前谷子的消费类型60%以上均为小

米，谷子加工产品消费占比较小。同时，加工企业存在产能小、规模

小的问题；小米流通方面，有研究认为，小米产业链条延伸不足，导

致谷子经济效益不高，也影响了谷子种植户的生产积极性；小米的销

售方面，还有研究认为，口感、品牌、促销和包装等因素会影响谷子

相关产品的销售价格。另研究认为，当今我国小米的价格逐渐平稳，

随着电子商务的快速发展，网上销售占比正在逐步扩大，建议拓宽销

售模式。

综上，国内外学者对于小米供应链的研究较为单一，多数学者从

种植生产、加工、销售等方面的某一环节入手，分