2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡师现场演示与实操.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡师现场演示与实操

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡豆知识与应用

要求：请根据所学咖啡豆知识，回答以下问题。

1.下列哪种咖啡豆属于阿拉比卡种？

A.罗布斯塔

B.阿拉比卡

C.曼特宁

D.摩卡

2.咖啡豆的烘焙程度分为几个等级？

A.3个

B.4个

C.5个

D.6个

3.咖啡豆烘焙过程中，豆子会经历哪些阶段？

A.绿豆阶段、黄绿阶段、浅烘焙阶段、中烘焙阶段、深烘焙阶段

B.绿豆阶段、黄绿阶段、浅烘焙阶段、中烘焙阶段、深烘焙阶段、极深烘焙阶段

C.绿豆阶段、黄绿阶段、浅烘