2023-2024学年四年级下册劳动《煎荷包蛋》教学设计+教案（人教版）.docxVIP

2023-2024学年四年级下册劳动《煎荷包蛋》教学设计+教案（人教版）

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

亲爱的小朋友们，今天我们要学习的是《煎荷包蛋》这一课，这是我们劳动课的一个重要环节哦！这节课，我们会一起了解煎荷包蛋的步骤和技巧，学会这道简单又美味的家常菜。这节课的内容与我们课本上的“烹饪技能”这一章节紧密相连，我们会学到如何正确使用厨房工具，如何掌握火候和时间，这些都是我们生活中必备的技能呢！让我们一起来探索吧！????

二、核心素养目标

本节课旨在培养孩子们的劳动技能和创新能力。首先，通过煎荷包蛋的实际操作，孩子们将提升动手能力和精细操作技能。其次，学习过程中，他们将学会观察、思考和解决问题，增强科学探究精神。最后，通过共同烹饪，孩子们将学会合作与分享，培养团队意识和良好的社会交往能力。这些核心素养的培养，将有助于孩子们全面发展。?????

三、学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：四年级的学生在之前的学习中已经接触过一些简单的烹饪知识，如食材的识别、基本的厨房安全规则以及简单的食物制作方法。他们对厨房工具有一定的了解，比如锅、铲等，但对于煎荷包蛋这样需要掌握火候和技巧的烹饪过程，他们可能还缺乏实践经验。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对新鲜事物充满好奇，对于动手实践的活动尤其感兴趣。他们的动手能力逐渐增强，但自我控制能力和专注力还有待提高。学习风格上，有的学生可能更倾向于观察学习，有的则更愿意通过实际操作来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习煎荷包蛋的过程中，学生可能会遇到以下困难：掌握正确的煎蛋技巧、控制火候、估计时间等。此外，对于一些学生来说，厨房的安全使用和清洁工作可能也是新的挑战。因此，在教学中，需要特别注意安全教育和耐心指导，确保每个学生都能安全、愉快地完成学习任务。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生人手一本《煎荷包蛋》的学习资料，包含食谱步骤和注意事项。

2.辅助材料：准备煎荷包蛋制作过程的多媒体视频，以及相关的图片和图表，帮助学生直观理解烹饪步骤。

3.实验器材：准备厨房用具，如锅、铲、火柴或打火机、鸡蛋等，并确保所有器材都经过消毒，符合安全标准。

4.教室布置：设置分组讨论区，每个小组配备实验操作台，确保学生有足够的空间进行烹饪实践。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对煎荷包蛋的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们在家里都帮爸爸妈妈做过哪些家务呢？有没有尝试过煎荷包蛋？”

接着，展示一些家庭厨房中煎荷包蛋的照片，让学生们直观感受到煎蛋的日常性。

然后，我会简短介绍煎荷包蛋的基本概念，强调它在家庭饮食中的地位，为接下来的学习做好铺垫。

2.煎荷包蛋基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解煎荷包蛋的基本概念、组成部分和原理。

过程：

首先，我会讲解煎荷包蛋的定义，包括其主要原料——鸡蛋，以及煎制过程中所需的基本调料。

接着，我会详细介绍煎荷包蛋的组成部分，如蛋白、蛋黄，以及煎制过程中需要注意的火候和时间控制。

最后，通过展示煎蛋的步骤图，让学生直观了解煎制过程。

3.煎荷包蛋案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解煎荷包蛋的特性和重要性。

过程：

我会选择几个不同风味的煎荷包蛋案例进行分析，如普通煎蛋、煎蛋卷、煎蛋饼等。

详细介绍每个案例的制作方法、口感特点以及在不同场合的应用。

引导学生思考煎荷包蛋在日常饮食中的重要性，以及如何根据个人口味和需求调整煎蛋的制作方法。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组讨论一个煎荷包蛋的制作难题，如如何控制火候、如何防止煎蛋粘锅等。

每个小组需要共同探讨解决方案，并制定一个实验计划来验证他们的想法。

讨论结束后，每组派代表向全班汇报他们的讨论成果和实验计划。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对煎荷包蛋的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示他们的讨论成果和实验计划，其他学生和教师可以提问和点评。

我会根据展示内容，提出一些针对性的问题，引导学生进一步思考。

在点评环节，我会强调煎荷包蛋制作中的关键点和注意事项。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调煎荷包蛋的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括煎荷包蛋的基本概念、制作方法、案例分析等。

强调煎荷包蛋在家庭饮食中的地位，以及学习烹饪技能的重要性。

布置课后作业：让学生回家后尝试煎一个荷包蛋，并记录下制作过程和感受，下节课分享交流。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-烹饪基础：介绍不