T ZNZ 315.1—2025 庆元香菇生产标准综合体 第 1 部分：总则.pdfVIP

ICS65.020.01

CCSB00

TZNZ

团体标准

T/ZNZ315.1—2025

庆元香菇生产标准综合体

第1部分：总则

IntegratedstandardsforproductionofQingyuanxianggu—

Part1：Generalrules

2025-01-22发布2025-02-22实施

浙江省农产品质量安全学会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和

T/ZNZ154—2023《农业标准综合体编制指南》的规定起草。

本文件是T/ZNZ315-2025《庆元香菇生产标准综合体》的第1部分。T/ZNZ315-2025已经发布了以

下5个部分：

——第1部分：总则；

——第2部分：菌种生产；

——第3部分：栽培管理；

——第4部分：鲜菇分级包装与储运；

——第5部分：干制香菇。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、庆元县食用菌产业中心、庆

元县农业农村局、庆元县精创食用菌科技有限公司、庆元县宏鹏家庭农场、浙江润民现代农业有限公

司、庆元县斯大食用菌有限责任公司。

本文件主要起草人：戴芬、李真、邵志华、朱作艺、叶长文、李文学、叶青、赵一橦、叶高、胡

惟鹏、黄华标、吴淑君。

庆元香菇生产标准综合体

第1部分：总则

1范围

本文件规定了庆元香菇生产综合标准化的总体目标、相关要素分析和标准综合体构建的要求。

本文件适用于庆元香菇栽培及初加工的综合标准化工作。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

庆元香菇Qingyuanxianggu

在地理标志产品保护范围（庆元县、龙泉市、景宁畲族自治县）内的独特自然地理环境条件下，

使用特定的香菇品种、培养料、栽培与加工工艺生产的香菇。

[来源：GB/T19087-2008，3.1，有修改]

4总体目标

立足庆元香菇产区的生态优势和庆元香菇深厚的历史底蕴，围绕提升庆元香菇品质、提高“庆元

香菇”品牌影响力的整体目标，开展综合标准化工作，以增强其综合生产能力和市场竞争力，促进庆

元香菇产业健康可持续发展。

5相关要素分析

庆元香菇生产标准综合体相关要素见图1。

庆元香菇生产标准综合体相关要素

菌种生产栽培管理鲜菇分级包装与储运干制香菇

场区设置产地环境预冷与排湿干制

设施设备菇棚构建分级质量检验