食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯.pptx

中华人民共和国国家标准

犌B31625—2014

食品安全国家标准

食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯

2015-01-28发布2015-07-28实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

犌B31625—2014

食品安全国家标准

食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯

1范围

本标准适用于由正戊醛、环戊酮和丙二酸二甲酯为原料，或者由环戊酮与正戊醛为原料制得的食品

添加剂二氢茉莉酮酸甲酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称

(2-戊基-3-氧代-1-环戊基)-乙酸甲酯

2．2分子式

C13H22O3

2．3结构式

2．4相对分子质量

226．32(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态油状液体

香气

花香，茉莉样香气GB／T14454．2

1

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3．2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

反式≥85

二氢茉莉酮酸甲酯含量(狑)／％附录A、附录B