食品安全标准 食品添加剂 ,丁二酮.docxVIP

中华人民共和国国家标准

犌B1886．51—2015

食品安全国家标准食品添加剂2，3-丁二丽

2015-09-22发布

2016-03-22实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

Ⅰ

犌B1886．51—2015

前言

本标准代替GB23488—2009《食品添加剂2，3-丁二卵》。

本标准与GB23488—2009相比，主要变化如下：

—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂2，3-丁二卵”。

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犌B1886．51—2015

食品安全国家标准

食品添加剂2，3-丁二丽

1范围

本标准适用于化学合成法制得的食品添加剂2，3-丁二卵(又名丁二卵或双乙酷)。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称

2，3-丁二卵

2．2分子式

C4H6O2

2．3结构式

2．4相对分子质量

86．09(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

黄色至黄绿色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

在很稀的溶液中带有强烈的黄油香气

GB／T14454．2

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

2

犌B1886．51—2015

表2理化指标

项目

指标

检验方法

2，3-丁二卵含量，狑／％≥

98．0

附录A

折光指数(20℃)

1．3920~1．3980

GB／T14454．4

相对密度(25℃／25℃)

0．978~0．988

GB／T11540

注：食品添加剂2，3-丁二卵贮存温度应＜18℃。

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犌B1886．51—2015

附录A

2，3-丁二丽含量的测定

A．1仪器和设备

A．1．1色谱仪：按GB／T11538—2006中第5章的规定。

A．1．2柱：毛细管柱。

A．1．3检测器：氢火焰离子化检测器。

A．2测定方法

面积归一化法：按GB／T11538—2006中10．4测定含量。

A．3重复性及结果表示

按GB／T11538—2006中11．4规定进行。

食品添加剂2，3-丁二卵气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。

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犌B1886．51—2015

附录B

食品添加剂2，3-丁二丽气相色谱图

(面积归一化法)

B．1食品添加剂2，3-丁二丽气相色谱图

食品添加剂2，3-丁二卵气相色谱图见图B．1。

图B．1食品添加剂2，3-丁二丽气相色谱图

B．2操作条件

B．2．1柱：毛细管柱，长50m，内径0．25mm。

B．2．2固定相：聚乙二醇。

B．2．3膜厚：0．25μm。

B．2．4色谱炉温度：150℃恒温。

B．2．5进样口温度：250℃。

B．2．6检测器温度：250℃。

B．2．7检测器：氢火焰离子化检测器。

B．2．8载气：氮气。

B．2．9柱前压：60kPa。

B．2．10进样量：约0．2μL。

B．2．11分流比：100∶1。