生物化学习题及参考答案.docxVIP

生物化学习题及参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.下列属于单纯脂类的是？

A、蜡

B、磷脂

C、甾醇

D、糖脂

正确答案：A

答案解析：单纯脂类是脂肪酸与醇所形成的酯，包括蜡和油脂等。蜡是由高级脂肪酸和高级一元醇所形成的酯，属于单纯脂类。糖脂是糖类和脂质结合所形成的化合物；磷脂是含有磷酸的脂类；甾醇是类固醇的一类，又称固醇，它们都不属于单纯脂类。

2.除脯氨酸外，组成蛋白质的氨基酸是哪种类型？

A、D-型α氨基酸

B、L-型α氨基酸

C、D-型β氨基酸

D、L-型β氨基酸

正确答案：B

答案解析：除脯氨酸外，组成蛋白质的氨基酸都是L-型α氨基酸。α氨基酸是指氨基和羧基连在同一个碳原子上的氨基酸。天然蛋白质中的氨基酸绝大多数都是L-型。

3.蛋白质溶胶在下列哪种条件下不稳定？

A、溶液pH大于等电点

B、溶液pH等于等电点

C、溶液pH小于等电点

D、包括A和C

正确答案：B

答案解析：蛋白质溶胶在溶液pH等于等电点时不稳定。因为在等电点时，蛋白质分子净电荷为零，分子间的静电斥力最小，容易聚集沉淀，导致溶胶不稳定。而溶液pH大于或小于等电点时，蛋白质分子带有电荷，相互之间存在静电斥力，能维持溶胶的相对稳定。

4.酰胺键是下列哪种分子的化学键？

A、脂肪

B、核酸

C、多糖

D、蛋白质

正确答案：D

答案解析：酰胺键是蛋白质分子中的化学键。蛋白质是由氨基酸通过肽键（酰胺键）连接而成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的生物大分子。多糖是由多个单糖分子脱水缩合形成糖苷键连接而成；脂肪是由甘油和脂肪酸通过酯键连接；核酸是由核苷酸通过磷酸二酯键连接。所以酰胺键存在于蛋白质中。

5.下列关于DNA双螺旋结构模型叙述不正确的是？

A、双链为反向平行

B、双链间碱基互补

C、螺旋的直径为3nm

D、右手螺旋结构

正确答案：C

答案解析：DNA双螺旋结构模型中螺旋的直径为2nm，不是3nm。双链为反向平行，双链间碱基互补，呈右手螺旋结构。

6.最先被揭示的一级结构蛋白质是？

A、血红蛋白

B、血凝蛋白

C、清蛋白

D、胰岛素

正确答案：D

答案解析：胰岛素是最先被揭示一级结构的蛋白质。桑格（FrederickSanger）于1953年首次完成了胰岛素一级结构的测定，这是蛋白质化学发展史上的一个重要里程碑，为后续蛋白质结构与功能的研究奠定了基础。

7.饱和脂肪酸的从头合成，每循环一次延长的碳原子数是？

A、3

B、2

C、1

D、4

正确答案：B

8.维生素PP的缺乏症是？

A、夜盲症

B、佝偻病

C、脚气病

D、癞皮病

正确答案：D

答案解析：维生素PP又称烟酸，缺乏时可引起癞皮病，表现为皮炎、腹泻及痴呆。夜盲症是维生素A缺乏症；佝偻病是维生素D缺乏症；脚气病是维生素B1缺乏症。

9.胆固醇的基本骨架是？

A、三个环己烷和一个环戊烷

B、四个环己烷

C、两个环己烷和两个环戊烷

D、四个环戊烷

正确答案：A

答案解析：胆固醇的基本骨架是由三个环己烷和一个环戊烷稠合而成的四环结构。

10.下列是氨基酸的R基团，属于非极性的基团是？

A、-CH3

B、-OH

C、-SH

D、-CO

正确答案：A

答案解析：选项A中的\(-CH_3\)是甲基，属于非极性基团。选项B中的\(-OH\)是羟基，具有极性；选项C中的\(-SH\)是巯基，有一定极性；选项D中的\(-CO\)也是具有极性的基团。所以属于非极性基团的是\(-CH_3\)，答案选A。

11.与人体胰岛素结构接近的动物是？

A、牛

B、狗

C、猪

D、羊

正确答案：C

答案解析：胰岛素是一种蛋白质激素，猪胰岛素与人胰岛素的结构最为接近，在氨基酸序列上仅有几个氨基酸的差异，在功能和作用机制上也非常相似，所以能作为人胰岛素的替代品用于治疗糖尿病等疾病。而狗、牛、羊胰岛素与人胰岛素结构差异相对猪胰岛素更大一些。

12.只有一个密码子的氨基酸是？

A、色氨酸

B、苯丙氨酸

C、亮氨权

D、丙氨酸

正确答案：A

答案解析：色氨酸只有UGG这一个密码子。苯丙氨酸有UUU和UUC两个密码子；亮氨酸有多个密码子；丙氨酸也有多个密码子。

13.下列不属于治疗痛风的措施？

A、加强尿酸的排泄

B、减少进食高嘌呤食物

C、限制体内嘌呤核苷酸大量分解

D、促进体内嘌呤核苷酸大量分解

正确答案：D

答案解析：治疗痛风的措施包括减少进食高嘌呤食物以减少外源性嘌呤摄入，限制体内嘌呤核苷酸大量分解以减少内源性尿酸生成，加强尿酸的排泄等。促进体内嘌呤核苷酸大量分解会增加尿酸生成，不利于痛风治疗。

14.蛋白质中的氮相对恒定，一般是多少？

A、10%

B、12%

C、16%

D、15%

正确答案：C

答案解析：各种蛋白质的含氮量颇为接近，平均约为16%，这是蛋白质元素组成的一个重